油桃不是轉基因桃子，它是通過酸油桃與優質毛桃雜交而培育成的甜油桃。目前，我國栽培的油桃主要為濃甜型品種。另外，油桃也是普通桃的變種。它對土壤、氣候的適應性和栽培技術跟普通桃基本一樣。
1、外形好看
油桃不像其他桃子表面有毛，其表面光滑如油、無毛，與蘋果、李子的表面一樣光滑，故稱其為油桃。其他桃的果面只有部分呈紅色，但油桃的整個果面都呈鮮紅色。跟櫻桃一樣，也正因為油桃果皮無毛、果色鮮紅迷人，以其極高的顏值而深受市場的歡迎。
2、風味獨特
油桃風味濃甜（含糖極高），十分適合人喜甜的飲食習慣。食用起來香味濃郁，清香可口，肉質細脆。