大蒜適合種植在溫度為-5-26℃之間,是最為適宜的溫度。大蒜喜歡冷涼的生長環境,大蒜苗在4-5葉期時的耐寒能力極強。大蒜在短日照及冷涼的環境下,只適合大蒜莖葉的生長,喜歡濕潤的生長環境,但是卻害怕干旱。
大蒜對土壤的要求并不嚴格,但是在肥沃的土壤中必須富含有機質、疏松透氣、良好的排水系統更有利于地膜大蒜的生長。地膜大蒜覆蓋是大蒜增產的關鍵因素,能有效的提高地表的溫度,又能夠使有機質分解,水分蒸發量就相對的減少,大蒜對環境的需求就得到了滿足。地膜大蒜應澆完水覆膜之后,每畝沖施氮磷鉀復合肥25公斤。不可沖施碳銨、尿素。在灌水之后,要及時深耕翻土,有效的提高地溫,保護根部生長發育。為了提高大蒜的抗逆能力,由于氣溫的影響,為了預防大蒜發生病蟲害,可在3月底大蒜進入返青后進行葉脈噴施應天極抗500倍液或高脂膜800倍液,促進生根發芽,防止春寒,從而提高其抗逆能力。對于未發病的區域進行保護性農藥是哦你個,噴用殺菌劑,應天2號450倍液促大蒜健壯生長,為大蒜根系的再生提供良好的生長環境,促進大蒜及早進入返青階段。
在蒜苗破土之后,及時將地膜捅破,使蒜苗露出膜外。大蒜應施足底肥,每平方米施用優質農家肥5000kg、充分腐熟的廄肥、堆肥、餅肥,尿素20kg、硫酸鉀10kg。大蒜根系在遇雨水天氣的影響,會造成田間積水,應及時排水積水,否則,大蒜根部會引起腐爛,影響大蒜的生長和產量。