隨著天氣的轉冷，也是越冬作物容易發生凍害時期，作物受凍害一般是因為作物處于亞健康狀態，再遭遇低溫易造成細胞壁、細胞膜破裂。那么作物遇到凍害應該怎么辦？
植物發生凍害原因
植物細胞是植物生命活動的結構與功能的基本單位，細胞是由原生質體和細胞壁兩部分組成。當溫度過低時，植物細胞內的原生質就會結冰，冰晶會刺穿細胞膜造成細胞被破壞，融化后植物細胞內的原生質流出，細胞失去活性，再加上冬季冰的升華和液態水的蒸發，***后導致植物細胞脫水。
輕度凍害，只有部分細胞被破壞，部分幼嫩葉片發生凍害，植株尚能恢復生長，發生嚴重時，植株大量細胞被破壞，生長點和果實被凍死，植株無法恢復生長，造成大量植株枯死。
因此，植物細胞內原生質濃度越高，植株的抗寒性越強，在低溫凍害來臨前，提高細胞內原生質的濃度，是提高植株抗寒性***簡單，***有效的方法。