谷物保護劑是直接使用到糧食中起防蟲作用的，目前谷物保護劑都只允許在原糧中使用，還沒有可供成品糧中使用的谷物保護劑。
谷物保護劑直接施于糧食中，殘留的藥劑就會進入入口，所以對它的要求也就特別高，首先是對藥劑的純度與田間使用的不同，要求它是高純度的產品，為與田間使用的藥劑相區別，都另取一個商品名，如馬拉硫磷，用于貯糧保護劑使用的高純度產品的商品名叫防蟲磷，殺螟硫磷的商品名叫殺蟲松。
為保護糧食消費者的健康，對每種谷物保護劑都制定了用藥劑量，使用者不得超劑量用藥，并要準確計算用藥量。
谷物保護劑的用藥量是以每千克原糧中用純藥（有效成分）的量（毫克）（毫克/千克）表示的。