香菜一般冬季種植，然后夏天收成，這是合乎常理的種植方式。但我們現在依然一年四季都可以吃到，這有些都屬于反季種植了，那反季種香菜有些需要注意的呢？
1.品種選用香菜的品種可分為小粒型和大粒型兩種，大粒型香菜香味稍淡，但生長快，產量高。小粒型香菜香味濃，但生長緩慢，產量較低。現多選用耐熱性好、耐病抗逆性強的大粒型香菜。
2.種子處理香菜種果為圓球形，每顆種果內包2粒種子，在高溫條件下發芽困難，播種前必須將果實搓開，以利出苗均勻。將種子用1%高錳酸鉀液或50%多菌靈可濕性粉劑300倍液浸種半個小時后撈出洗凈，再用干凈冷水浸種20小時左右，然后在20-25℃條件下催芽后再播種。
3.整地施肥選擇排灌方便，土質疏松肥沃的地塊，前茬作物收獲后及時深翻20-25厘米，曬土15天。香菜生長期較短，結合整地，每畝施腐熟人糞尿3500公斤和餅肥150公斤、鈣鎂磷肥50公斤。將畦面表土整細整平，以促播種后出苗整齊。
4.適時播種夏秋反季節栽培香菜，一般在5月中旬至7月上旬播種為宜，具體要根據當地氣候特點而定。既能收獲高產量，又能獲得較高的市場價格。一般采用撒播為好。若以速生小苗上市供應的，應高密度播種，每畝播種量為8-10公斤。播后澆透水，覆蓋l-2厘米厚的稻草保墑促苗。