聚谷氨酸是一種水溶性，生物降解，不含毒性，使用微生物發酵法制得的生物高分子。在植物體內的蛋白質代謝中占重要地位，參與許多重要的化學反應。
那么什么是聚谷氨酸呢？
聚谷氨酸是由谷氨酸單體通過酰胺鍵聚合而成的一類均聚氨基酸，它是一種生物高分子材料，由味精和葡萄糖等原料經發酵制備的第三代氨基酸，具有超強吸附、無毒等優點，將其加入復合肥、復混肥、有機肥、尿素、水溶肥等肥料中具有減少肥料養分流失，提高肥料利用率、調節植物生長等多重功效，是新一代的肥料增效劑。在水稻、小麥、玉米、花生、紅薯、山藥、蔬菜、果樹等植物上均具有顯著應用效果，可以顯著提高作物產量10%-25%，根莖類作物增產30％以上。
聚谷氨酸正常的一個促進植物生長的機理是什么呢？也就是說聚谷氨酸為什么會有這么好的效果？因為他是從大分子、中分子和小分子三位為一體的一個效果。
它有非常好的保水性，我們叫保水保肥，肥水一體，減少水分流失，抗干旱；根據它的分子結構，它擁有很好的螯合微量元素的功能；再者它本身屬于微生物類，所以它有改善土壤微生物結構的作用。