荔枝在市場(chǎng)上比較常見，非常受顧客的喜愛，銷量也非常好，那么荔枝種植如何預(yù)冷呢？荔枝預(yù)冷方法是什么呢？一起來看看吧！
1、散放于陰涼處（自然降溫冷卻）：較簡(jiǎn)單、較原始的預(yù)冷方法是將采收的果實(shí)散放在背陰、冷涼、通風(fēng)場(chǎng)所，讓其自然降溫，讓產(chǎn)品所帶的田間熱散去。盡管這種方法降溫范圍不能低于當(dāng)時(shí)較低氣溫，難以達(dá)到產(chǎn)品所需要的預(yù)冷溫度，降溫速度也慢，但仍可散發(fā)部分熱量，也可防止由于熱量積累而使果溫升高。對(duì)于提高運(yùn)輸和貯藏效果也能起到一定作用。在沒有更好的預(yù)冷條件時(shí)，它仍然是一種應(yīng)用較普遍的方法，也是荔枝常溫貯運(yùn)中經(jīng)常采用的預(yù)冷方法。
2、風(fēng)冷：風(fēng)冷可分為自然風(fēng)冷和強(qiáng)制風(fēng)冷。將果蔬放在預(yù)冷室內(nèi)，利用自然風(fēng)或制冷機(jī)制造的冷氣，再用鼓風(fēng)機(jī)鼓入冷風(fēng)使其冷卻，在普通庫(kù)房和冷庫(kù)均可采用。但冷卻速度較慢。對(duì)于荔枝來說，這種方法很容易引起果皮失水而導(dǎo)致果實(shí)變褐、變暗。
3、冰水冷卻：冰水冷卻是直接將荔枝浸泡入冰水之中使果實(shí)降溫的一種冷卻方式。冰水的冷卻速度與所加的冰量及浸入果實(shí)的數(shù)量、果實(shí)的溫度、當(dāng)時(shí)的氣溫等有關(guān)。冰水冷卻一般在冰水橫槽中進(jìn)行，槽的大小可根據(jù)處理果實(shí)的量制作。在夏季，如果加入充足的碎冰，一般可將冰水溫度降到5℃以下，浸泡15~20分鐘即可將果溫降低到7℃左右。在冷卻過程中，由于冰水的溫度會(huì)逐漸回升，應(yīng)定時(shí)補(bǔ)充新的碎冰。
冰水冷卻時(shí)，槽中的水通常是循環(huán)使用的，這樣會(huì)導(dǎo)致水中F·B微生物累積，使產(chǎn)品受到污染，因此往往在冷卻水中加入一些殺菌劑如次氣酸鹽，減少病原微生物交叉感染。此外，冰水冷卻槽也要經(jīng)常換水清洗。采用冰水冷卻時(shí)，產(chǎn)品的包裝箱要具有能防水并且堅(jiān)固，或者經(jīng)過預(yù)冷后再包裝。
過去出口新加坡的小竹籮包裝荔枝，多采用冰水預(yù)冷，同時(shí)在冰水中加入防腐劑。預(yù)冷時(shí)要經(jīng)常加冰，防止溫度上升，一般每隔半小時(shí)要再加碎冰和藥劑，以保持低溫和藥劑濃度。預(yù)冷后為防止果溫回升，應(yīng)迅速運(yùn)到冷庫(kù)存放。近年來采用泡沫箱加冰方式北運(yùn)，也是一種采用包裝內(nèi)加冰的預(yù)冷方式，在每個(gè)泡沫箱內(nèi)一般加果重1/3~1/2的冰。這樣做盡管能降低荔枝的溫度，卻增加了運(yùn)輸?shù)某杀尽?/p>
4、差壓式預(yù)冷（強(qiáng)制通風(fēng)預(yù)冷）：強(qiáng)制通風(fēng)預(yù)冷是在包裝箱堆或垛的兩個(gè)側(cè)面造成空氣壓差而進(jìn)行的冷卻，當(dāng)壓差不同的空氣經(jīng)過貨堆和包裝箱時(shí)，將產(chǎn)品散發(fā)的熱量帶走。如果配上話當(dāng)?shù)臋C(jī)械制冷和加大氣流量，可以加快冷卻的速度。強(qiáng)制通風(fēng)卻所用的時(shí)間比一般冷庫(kù)預(yù)冷快4~10倍，但比水冷和真空冷卻所用的時(shí)間至少長(zhǎng)2倍。對(duì)于包裝好的荔枝可以采用這種方法、降溫效果也比較明顯，一般在12小時(shí)左右可以使果溫降到6~8℃。
5、冷庫(kù)預(yù)冷：將荔枝堆放于冷庫(kù)進(jìn)行預(yù)冷的一種方法。可利用現(xiàn)有的冷庫(kù)條件，將包裝好的荔枝按要求堆疊于冷庫(kù)內(nèi)。當(dāng)制冷量足夠大及空氣以1~2米／秒的流速在庫(kù)內(nèi)和容器間循環(huán)時(shí)，冷卻的效果較好。因此，堆碼的垛與包裝容器之間都應(yīng)該留有適當(dāng)?shù)目障叮瑲饬魍ㄟ^。如果冷卻的效果不佳，可以使用帶有強(qiáng)力風(fēng)扇的預(yù)冷間。目前國(guó)外的冷庫(kù)都有單獨(dú)的冷卻間，每天或每隔1天進(jìn)出貨一次，冷卻的時(shí)間18~24小時(shí)或更長(zhǎng)。在冷庫(kù)預(yù)冷時(shí)產(chǎn)品容易失水，保持95％或95％以上的相對(duì)濕度可減少果實(shí)失水量。采用冷庫(kù)預(yù)冷，一般需要24小時(shí)以上的時(shí)間，才能把果溫降到所需的溫度。
6、真空預(yù)冷：真空預(yù)冷是通過真空泵把密封容器中的氣體抽出，在壓力降到613.28帕?xí)r，水的沸點(diǎn)是0℃，果蔬中的水分迅速蒸發(fā)而吸熱，從而使果蔬本身溫度下降。通常蒸發(fā)1%水分，可降溫5.6℃。真空預(yù)冷對(duì)產(chǎn)品包裝有特殊要求，包裝容器要求能夠通風(fēng)，便于水蒸氣散發(fā)出來。用真空預(yù)冷，雖然可以在0.5~1小時(shí)內(nèi)將荔枝果溫降到所需的溫度，但處理成本較尚·而且處理的數(shù)量有限，因此荔枝采用真空預(yù)冷，不是一種較佳的方法。
不管采用哪種預(yù)冷方法，經(jīng)過預(yù)冷降低果溫，可以明顯縮短荔枝果實(shí)進(jìn)庫(kù)后降到適宜貯藏溫度的時(shí)間。經(jīng)過預(yù)冷，果溫在24小時(shí)之內(nèi)即可降至庫(kù)溫，而未預(yù)冷果在3~-5℃冷庫(kù)中要50小時(shí)才降至庫(kù)溫。
以上就是荔枝種植技術(shù)的簡(jiǎn)單介紹。更多作物種植管理技術(shù)請(qǐng)關(guān)注1988.TV火爆農(nóng)化招商網(wǎng)。