大球蘑菇也被叫做酒紅蓋菇，思壯赤菇，皺球蓋菇，它是糧食及農業組織推薦的食用菌之一。那么大球蓋菇生長環境有什么要求？大球蓋菇該如何栽培？今天小編就給大家分享一下大球蓋菇生長環境以及大球蓋菇栽培技術，一起看看吧！
大球蓋菇生長環境有什么要求？
①菌絲生長階段。大球蓋菇菌絲生長溫度范圍是5～36℃，適宜生長溫度是24～28℃，在10℃以下和32℃以上生長速度迅速下降，超過36℃，菌絲停止生長，高溫延續時間長會造成菌絲死亡。在低溫下，菌絲生長緩慢，但不影響其生活力。當溫度升高至32℃以上時，雖還不致造成菌絲死亡，但當溫度恢復適宜溫度范圍，菌絲的生長速度已明顯減弱。在實際栽培中若發生此種情況，將影響草堆的發菌，并影響產量。
②子實體生長階段。大球蓋菇子實體形成所需的溫度范圍是4～30℃，原基形成的適宜溫度是12～25℃。在此溫度范圍內，溫度升高，子實體的生長速度增快，朵形較小，易開傘；而在較低的溫度下，子實體發育緩慢，朵形常較大，柄粗且肥，質優，不易開傘。子實體在生長過程中，遇到霜雪天氣，只要采取一定的防凍措施，菇蕾就能存活。當氣溫超過30℃以上時，子實體原基即難以形成。
（4）光線大球蓋菇菌絲的生長可以完全不要光線，但散射光對子實體的形成有促進作用。在實際栽培中，栽培場選半遮蔭的環境，栽培效果更佳。主要表現在兩個方面：其一產量高；其二是菇的色澤艷麗，菇體健壯，這可能是因為太陽光提高地溫，并通過水蒸汽的蒸發促進基質中的空氣交換以滿足菌絲和子實體對營養、溫度、空氣、水分等的要求。但是，如果較長時間的太陽光直射，造成空氣濕度降低，會使正在迅速生長而接近采收期的菇柄龜裂，影響商品的外觀。
（5）空氣大球蓋菇屬于好氣性真菌，新鮮而充足的空氣是正常生長發育的重要環境條件之一。在菌絲生長階段，對通氣要求不敏感，空氣中的二氧化碳濃度可達0.5%～1%；而在子實體生長發育階段，要求空間的二氧化碳濃度要低于0.15%。當空氣不流通、氧氣不足時，菌絲的生長和子實體的發育均會受到抑制，特別在子實體大量發生時，更應注意場地的通風，只有場地的空氣新鮮，才有可能獲得優質高產。
（6）pH值大球蓋菇在pH值4.5～9均能生長，但以pH值為5～7的微酸性環境較適宜。在pH值較高的培養基中，前期菌絲生長緩慢，但在菌絲新陳代謝的過程中，會產生有機酸，而使培養基中的pH值下降。菌絲在稻草培養基自然pH值條件下可正常生長。
（7）土壤大球蓋菇菌絲營養生長階段，在沒有土壤的環境能正常生長，但覆土可以促進子實體的形成。不覆土，雖也能出菇，但時間明顯延長，這和覆蓋層中的微生物有關。覆蓋的土壤要求含有腐殖質，質地松軟，具有較高的持水率。覆土以園林中的土壤為宜，切忌用砂質土和粘土。土壤的pH值以5.7～6.0為好。
大球蓋菇栽培技術
（1）發菌菌絲培養溫度21～27℃；培養料含水量70%～75%；培養時間25～45天；二氧化碳濃度>2%，通風每小時0～1次，不需要光照。
（2）菇蕾形成原基分化溫度10～16℃，相對濕度95%～98%；時間14～21天；二氧化碳濃度<0.15%；通風每小時4～8次或根據二氧化碳的濃度而定；光照100～500勒克斯。
（3）子實體發育（長菇）生長溫度16～21℃，相對濕度85%～95%；時間7～14天，二氧化碳濃度<0.15%，通風每小時4～8次，光照100～500勒克斯，出菇兩潮間相隔3～4周。
以上就是大球蓋菇生長環境以及大球蓋菇栽培技術的所有介紹了，希望小編的分享能幫助大家，想要了解更多精彩內容，請關注1988.TV！