冬季對葡萄進行修剪，是葡萄生產管理中一項極其重要的工作，對下年的葡萄生產有重要影響。那么葡萄冬剪的作用是啥呢？葡萄冬剪又有哪些方法呢？下面我們就來了解一下。
葡萄冬剪的目的和作用
對幼齡樹進行整形，使其提早成形、果期豐產；對成年樹進行修剪，使其保持豐產形；控制與緩和植株的極性生長，在架面上合理配布生長枝與結果枝，避免枝蔓光禿和過度延伸，防止結果部位過快上移，保持架面合理利用，有效利用光能，為葡萄優質、穩產、打下基礎；調節單位面積與單株的芽眼負載量、結果母枝數量和其長度，以達到在架面上均勻結果的目的；調節植株生長與結實之間的關系，地上部與地下部之間的關系，平衡樹勢，對衰弱枝蔓及時更新復壯，保持植株生長健壯，結果能力強，并延長植株壽命和結果年限。
冬季修剪的時間
葡萄完全進入休眠期，即正常生理落葉后再過1個月為開始修剪期，到傷流前25天結束修剪。根據南方的氣候特點與栽培方式，1月份為氣溫較低月，合適的冬季修剪時期是12月下旬～1月底。過早修剪，枝蔓養分尚未回流完畢；過晚修剪，樹液開始流動，樹體傷流，均造成養分損失。大棚促成栽培一般在1月中、下旬覆膜，應在覆膜前完成修剪。
冬季修剪的步驟
頭一步：看？雌贩N、看樹齡、看樹勢、看樹形、看架式、看芽眼、看枝蔓的成熟度、看鄰樹生長狀況，并根據每個品種確定的結果母蔓及芽眼數量、預期產量等，確定修剪量及修剪標準。
第二步：疏。根據各品種及架式等整形方式疏除病蟲蔓、細弱蔓、過密蔓，位置不當的蔓及需要更新的蔓。
第三步：截。將已保留下的結果母蔓或更新蔓剪去一部分，并根據確定的修剪量和品種的花芽分化特點，保留單個結果母蔓或更新蔓的芽眼數。如架面上枝量不夠，可將較細的枝留3芽短剪。初剪后按留芽量定梢，剪除多余的梢，注意留梢位置要均勻。
第四步：查。對已修剪的樹，檢查是否有漏剪、錯剪的情況，并及時糾正補剪。
第五步：綁縛。6芽中梢修剪綁縛在底層拉絲上。綁縛時要注意防止折斷，應該雨后綁縛或清晨至10時前綁縛。為防止折斷后留芽量不夠，精剪定梢時每米可多留1枝6芽中梢修剪，綁縛時如果未折斷枝，再將多留的枝蔓剪除。留3芽短剪的不必綁縛。
冬季修剪的方法
新栽一年葡萄植株的修剪
（1）已經生長成形的樹，即主干粗度1.5cm以上，兩側主蔓已經生長至80～90cm，其上均勻留8根二次副梢、直徑已達0.6cm以上的樹，每株樹留6～8根結果母蔓，根據冬芽飽滿狀況，留3～5芽修剪，并剪除其余副梢。
（2）兩側主蔓已生長至80～90cm，頂端直徑0.6cm以上，其上8根二次副梢直徑在0.6cm以下的樹，修剪時剪除主蔓以外副梢，留兩側主蔓即可。
（3）兩側主蔓生長未達80～90cm或達到80～90cm而頂端直徑未達到0.6cm粗的樹，修剪時從0.6cm處剪除，并剪除其余副梢。
成齡葡萄植株的修剪
（1）花芽分化好的品種，如紅寶石無核、戶太八號、維多利亞等，從主干分叉處兩側，結果母蔓按30cm左右間距留2～3芽修剪，每樹留12個結果母蔓。
（2）花芽分化中等的品種，如紅地球、夏黑等，從主干分叉處兩側，每樹留8～10根直徑0.8cm以上、成熟度好且芽眼飽滿的蔓枝留8～10芽修剪，并可在主干分叉處兩側留2～4根弱蔓，留2～3芽短剪培養更新蔓。
（3）花芽分化差的品種，如美人指等，從主干分叉處兩側，每樹留12～16根直徑0.8cm以上、成熟度好且芽眼飽滿的蔓枝留10～12芽修剪，并可在主干分叉處兩側留2～4根弱蔓留2～3芽短剪培養更新蔓。
以上就是葡萄冬剪的作用以及冬剪的方法。更多作物種植栽培管理技術和肥料小知識小技巧請關注火爆農化招商網。