金針菇是大家非常喜愛的菌類之一，市場上也很常見。想要提高金針菇的產量和質量和含水量的多少有直接關系。今天小編就來帶大家了解一下高產金針菇的栽培管理技術！
一、保水。菌絲發到袋底后，立即開袋搔菌，耙去老菌皮，蓋濕報紙或地膜進行保濕催蕾。報紙覆蓋的，噴水應少量多次，每天3—4次，以保持報紙濕潤；地膜蓋的，可向地面和空間噴水，保持空氣濕度90％左右。此期每天開窗通風1次，室溫控制在10—14℃，經5—7天菇蕾便大量發生。
二、噴水。當金針菇子實體長到3—4厘米，進入伸長期后，每天噴水4—5次。噴水量隨菇的長大而增加，掌握空氣濕度在90％左右（即子實體基部袋壁附有細水珠為宜），促進子實體迅速生長。同時適當通風，采取干濕交替來抑制菇蓋增加和促進菇柄伸長。此階段噴水量應根據天氣而定，晴天多噴，雨天少噴，以防因用水過量而發生根腐病、褐斑病和菇體含水過多而降低品質。切忌將水噴灑到菇蓋上，發現報紙破損要及時更換，報紙上有積水要立即倒掉，防止菇體接觸水滴產生黑斑點，影響商品外觀。
三、補水。菌袋在頭潮菇采收后，含水量下降20％—30％，二潮菇采后下降30％—50％。因此，在頭一、二潮菇采收后，要立即向菌袋里注水補濕。棚栽的金針菇一般在采完一茬菇后即可進行補水。其做法是：直接向袋中注射營養水，注水量的多少以采菇量為準，即出完多少菇就補多少水，不可使袋內積水。營養水的配方可以參考平菇營養液的配比。
以上就是高產金針菇的栽培管理技術。更多作物種植栽培管理技術和肥料小知識小技巧請關注火爆農化招商網。