在葡萄生長期進行環剝，目的是阻止枝條或樹干上部的營養向下輸送，增加環剝刀口位置以上（如花序和果穗果粒等）器官養分同化和植物內源激素的營養積累，達到促進坐果、增大果粒、增加含糖量和提高成熟度的效果，并減緩環剝枝蔓的生長。
環剝的方法
在葡萄枝蔓上用刀橫向將樹皮呈雙環狀切開，并剝掉完整的一圈皮，不要傷到木質部，環剝寬度一般為2～5毫米，從而阻斷枝條的養分向下輸送，增加環剝口位置以上器官的營養積累。
環剝的部位和寬度
葡萄環剝在主干、主蔓和結果母枝上進行，效果均好，但也各有缺點：在結果母枝上環剝，因新梢嫩脆而易折斷；在多年生主蔓或短枝上環剝，因為表面粗糙、不整齊而較難操米較好，并且要求刀口垂直立茬，深達木質部但又不傷木質部。
環剝的時期
若以促進坐果為目的，要在初花期進行環剝，以增強環剝口以上的樹體營養。若以增大果粒為目的，要在自然落果終止后立即進行，推遲環剝，則增大顆粒的效果較差。當產量高于正常時，環剝增大果粒的效果不明顯。在這一點上，主要在無核品種上應用，對有核品種環剝效果不顯著。具體操作時一般配合疏果進行，否則坐果過多，果實品質下降。
注意事項
⑴要選擇長勢強的樹體或枝條進行環剝，生長較弱的植株或結果母枝不宜環剝。
⑵進行環剝時，刀口不要太寬，一定要掌握在3～5毫米。
⑶為了防止削弱樹勢，環剝技術不能連年應用，提倡隔年或將葡萄園的植株分成兩半，每年交替進行。
⑷環剝植株坐果后，要適當增加肥水，適量進行疏果，控制產量，避免和防止減弱樹勢。
以上就是葡萄環剝的技術。更多作物種植栽培管理技術和肥料小知識小技巧請關注火爆農化招商網。