現代農業中，化肥的不合理使用會嚴重污染蔬菜。如肥料中的重金屬，病原微生物等有害物質直接污染蔬菜。另外，氮素肥料會在蔬菜體內積累，造成硝酸鹽超標。兩種因素導致的蔬菜污染都會對人體造成損傷。
要想減少肥料對蔬菜的污染，今天就為大家詳細介紹正確的施肥方式。
一、重有機肥，輕化肥
有機肥的比重提高就會減少蔬菜中硝酸鹽的積累。要注意的是，人畜糞便有機肥如未發酵，它在土壤中會進行二次，發酵蔬菜。
因此，在施用前要經過高溫發酵，而且發酵過程還能殺死里面的病原，分解等有毒有害物質。施用有機肥還能改善土壤性質，提高蔬菜品質，百利而無一害。
二、不施硝態氮肥
白菜類及綠葉菜類蔬菜容易積累硝酸鹽，因此，含有硝態氮的肥料不能使用在蔬菜上。如需施用氮肥時，可用硫酸銨、尿素等銨態氮肥和酰胺態氮肥代替。
當然，其他茄果類、根莖類等非葉菜類蔬菜對硝酸鹽的吸收較少，可根據情況適量施用，尤其是在收獲的前一個月不能施用硝態氮肥。
三、禁止噴施葉面氮肥
氮肥會和空氣接觸，此時含氮元素肥料會轉化成硝酸根被葉子吸收，增加硝酸根的累積。因此，葉菜類蔬菜切忌噴施葉面氮肥。
四、冬季不施或少施氮肥
冬季溫度低，硝酸鹽還原酶活性低，造成硝酸鹽累積，因而在冬季應少施或不施氮肥。
五、禁止污水澆灌
工廠，特別是礦山附近的重金屬含量嚴重超標。他們排出來的污水含有較多的銅、鉛、錫等重金屬，不能用于澆灌土壤。其他地區的水體要做化處理，避免里面的蟲卵、病菌等有害物質感染蔬菜。
六、深施氮肥
消化作用需要氧氣的參與，深施可減少氮素向硝酸鹽的轉變。稍有不慎，氮肥就會轉化成硝酸鹽污染土壤。在以后的用肥過程中，合理施用氮肥才是避免蔬菜硝酸鹽過量的途徑。
另外，深施氮肥還能減少氮肥的損失，提高利用率。
掌握這些正確的施肥方式，遠離蔬菜污染！