在農村，就有這樣一種透明的像水晶的食物，你見過嗎？大家都叫它水晶蘿卜，它是三葉草下面的根。那么水晶蘿卜能吃嗎？長什么樣？哪里有呢？
三葉草下面的水晶蘿卜能吃嗎？
可以吃的，其實就是蘿卜的一個品種。
補充：
蘿卜，根莖類蔬菜，又名萊菔、水蘿卜，根肉質，長圓形、球形或圓錐形，原產我國，品種極多，有綠皮、紅皮和白皮的。具有多種菜用和藥用價值。
【營養成分】蘿卜的主要成分有蛋白質、糖類、B族維生素和大量的維生素C，以及鐵、鈣、磷和纖維、芥子油和淀粉酶。據測定，蘿卜的維生素C含量比蘋果、梨等水果高近10倍。蘿卜性涼，味辛、甘，具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒之功效。蘿卜是地道的保健食品，能促進新陳代謝、增進食欲、幫助消化，可以化積滯，用于食積脹滿、痰咳失音、吐血、消喝、痢疾、、排尿不利等；常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，可預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。
水晶蘿卜長什么樣？哪里有？
水晶蘿卜長的跟蘿卜差不多，透明的，但是比蘿卜要小。在農村路邊、溪邊都有三葉草下面的水晶蘿卜。
水晶蘿卜其實是三葉草的根，洗干凈之后像水晶做的蘿卜一樣，甜甜的。你挖的面積大一點，深一點應該會看到。但一定要有耐心。種植方法和種植苜蓿的方法一樣，種植水晶蘿卜遇到問題不知道處理，可以上云種養咨詢專家，它是***大的農技問答平臺。里面集合了數萬名種植和養殖方面的專家，提出的每一個問題2分鐘內就會得到回復。
三葉草，學名苜蓿，葉可作為食物，也可做飼料，味道。是多年生植物，所以許多人舍不得吃三葉草的根，市場上也就見不到賣的。所以這種菜也就成了稀奇蔬菜。
可用它包裹餡料，看上去晶瑩剔透，這樣可以刺激人們的食欲，增加胃口。尤其適合夏天食用！