雞腿菇，也叫刺毛菇，它因形狀像雞腿，肉質(zhì)似雞絲而得名，被譽(yù)為“菌中新秀”，是近幾年來比較具有商業(yè)潛力的珍稀菌品。雞腿菇營養(yǎng)豐富、味道鮮美，深受廣大消費者的喜愛。隨著市場需求的增長，種植雞腿菇的人也越來越多，那么我們在種植雞腿菇的時候要注意些什么呢？接下來我們就一起來看下種植雞腿菇的注意事項。
1、食用菌因其營養(yǎng)來源不同，因此可分為草腐菌和木腐菌兩大類。雞腿菇屬糞生草腐菌，是以吸收禾草秸稈（如稻草、麥草）為主要營養(yǎng)的菌類，除雞腿菇外還有雙孢蘑菇、大肥菇、草菇等。另一種是以木材為主要營養(yǎng)源的菌類，稱為木腐菌，如香菇、木耳、平菇等。
2、雞腿菇雖然屬于草腐菌，但卻對營養(yǎng)需求要求并不高，除了用植物秸桿外，甘蔗渣、棉籽殼、木屑等以及各種食用菌的廢料也都能用作栽培雞腿菇的原料。同時還可以用玉米芯來栽培雞腿菇。
3、雞腿菇具有生長速度快、適應(yīng)范圍廣等特點，可在我國很多地方栽培生產(chǎn)，而且近年來發(fā)展速度很快。雞腿菇的食用菌的營養(yǎng)，主要取決于培養(yǎng)料中的木質(zhì)素和纖維素之比以及碳氮之比。
4、雞腿菇能廣泛利用碳源和氮源，因此種植時只要合理搭配配各種營養(yǎng)，根據(jù)碳氮比的原則，就能滿足雞腿菇的生長發(fā)育要求。接下來小編就例舉的以牧畜木屑和廢料為主料的配方，供參考：1.雜木屑78%，麩皮20%，碳酸鈣1%，蔗糖1%；2.香菇廢料55%，棉耔殼35%，玉米粉8%，石灰2%。
以上就是種植雞腿菇的注意事項，雞腿菇的生長周期短，生物轉(zhuǎn)化率較高，易于栽培，已成為傘菌目中國大宗栽培的食用菌之一。為了獲得更好的效益，我們在種植過程中要注意生長環(huán)境的條件，及時采收，注意防治病菌入侵