苦瓜為葫蘆科苦瓜屬植物，是日常生活中常見的瓜菜。苦瓜的風(fēng)味獨(dú)特、營養(yǎng)豐富，具有、養(yǎng)顏嫩膚、降血糖等功效，深受消費(fèi)者的青睞，具有很高的種植價(jià)值。那么，苦瓜怎么種植？
一、整地作畦
苦瓜忌連作，***好實(shí)行2-3年的輪作，要選擇近年未種過苦瓜的地塊，在頭年進(jìn)行1次深翻地，開春后定植前及時(shí)進(jìn)行撒施農(nóng)家肥，農(nóng)家肥施入量為4000-5000kg，撒肥后進(jìn)行1次淺耕，然后作畦。一般做成寬150cm的平畦或高畦。
二、適期定植
當(dāng)秧苗長到3-4片真葉，終霜過后便可定植。遼寧地區(qū)在5月中下旬定植。北京地區(qū)于4月下旬至5月上旬定植于露地，一般每畦栽2行，株距為33-50cm，每畝可保苗1600-2400棵。定植時(shí)要注意挑選壯苗，淘汰弱苗、徒長苗、無生長點(diǎn)苗、蟲咬苗、子葉歪缺苗、散坨傷根苗。栽苗時(shí)選擇晴天上午，脫下營養(yǎng)缽，按規(guī)定好的株距開定植穴把苗擺好，然后埋土穩(wěn)坨，澆定植水。定植水滲下后及時(shí)封坨。栽苗深度以苗坨上表面低于畦面1cm為合適。
三、栽培管理
1.中耕除草：在生育前期要注意中耕松土，后期要注意拔除雜草。在澆過返苗水之后，待表土稍干不發(fā)粘時(shí)進(jìn)。行第1次中耕。第1次中耕時(shí)，要特別注意不要傷根，鋤瓜苗根附近時(shí)應(yīng)該淺，千萬不能松動(dòng)幼苗基部，距離苗根遠(yuǎn)的地方可深耕3-5cm。第2次中耕，可在第1次之后10-15天進(jìn)行。如果地干，可先澆水后中耕，這次中耕應(yīng)該保護(hù)新根，宜淺不宜深。以后，當(dāng)瓜蔓伸長到0.5m以上時(shí)，根系基本上布滿了全行間，加上畦中已經(jīng)插了架，就不適宜再中耕了。但要注意及時(shí)拔草，防止雜草叢生，以改善田間通風(fēng)透光條件和減輕病蟲害等。在第1次中耕松土?xí)r，發(fā)現(xiàn)有缺苗或病、斷苗，要及時(shí)補(bǔ)栽，以保全苗。
2.肥水管理：苦瓜的雌花較多，可連續(xù)不斷開花結(jié)果，陸續(xù)采收，采收期可延到初霜來臨，所以苦瓜的生育期長一生十分重視及時(shí)追肥灌水，一般在進(jìn)入收瓜期以后，在無雨情況下，可以7-10天澆1次水，并每隔1次清水隨水澆施1次化肥，追肥量為每次每畝l0-15kg尿素或硫酸銨15-20kg，也可施入復(fù)合肥，每畝10-15kg，在盛果期追施2-3次磷肥，每次施過磷酸鈣10-15kg。進(jìn)入結(jié)果后期，要注意加強(qiáng)肥水供應(yīng)，否則容易發(fā)生脫肥，植株生長瘦弱，葉色黃綠，側(cè)枝細(xì)弱，結(jié)瓜少，瓜個(gè)小，產(chǎn)量低，苦味濃，品質(zhì)變差。應(yīng)避免這種情況發(fā)生。
3.植株調(diào)整：
（1）插架苦瓜定植緩苗后，當(dāng)瓜秧開始爬蔓時(shí)，節(jié)間急劇加長，莖蔓不能直立生長，應(yīng)及時(shí)插架。大面積栽培時(shí)，以插入字架為宜。為了抗風(fēng)起見，***好插成花架（單花架或雙花架）。在房前屋后零星栽培時(shí)，可搭成棚架或其它頗具風(fēng)格的造型架。插架要求堅(jiān)實(shí)牢固。
（2）整枝打杈苦瓜植株，任其自然生長也能開花結(jié)果。但由于苦瓜的分枝能力極強(qiáng)，如果植株基部的側(cè)枝過多，或側(cè)·枝結(jié)果過早，會(huì)消耗大量的營養(yǎng)，妨礙植株主蔓的正常生長和花結(jié)果。所以，必須進(jìn)行整枝打杈，摘除多余的或弱小的枝條，以集中營養(yǎng)確保主蔓生長健壯，葉片肥大，促使莖蔓上部萌發(fā)新枝和開花結(jié)果。在苦瓜進(jìn)入甩條發(fā)蔓期時(shí)及時(shí)把莖蔓引上架，結(jié)合引蔓上架可綁蔓一兩道，并及時(shí)把主蔓上1m以下的葉腋中發(fā)出的側(cè)枝摘掉。以上發(fā)出的側(cè)枝可暫時(shí)留下，當(dāng)側(cè)枝上的果坐住時(shí)，瓜前留兩片葉摘心，當(dāng)側(cè)枝上的瓜采收后，可把側(cè)枝摘掉。到了生長后期，由于植株開始衰老，要注意摘除過于密閉和弱小的側(cè)枝，以及老葉、黃葉、病葉，以利于通風(fēng)透光，延長采收期。
4.適進(jìn)采收：苦瓜采收標(biāo)準(zhǔn)不太嚴(yán)格，嫩瓜、成熟瓜均可食用。為了品質(zhì)和增加以后的結(jié)果數(shù)，提高產(chǎn)量，多采收中等成熟的果實(shí)。開花后12-15天為適宜采收期，應(yīng)做到及時(shí)采收。果實(shí)的采收應(yīng)掌握如下標(biāo)準(zhǔn)：青皮苦瓜果皮上的條紋和瘤狀粒已迅速膨大并明顯突起，顯得飽滿，有光澤，頂部的花冠變枯、脫落；白皮苦瓜除上述特征外，其果實(shí)的前半部分明顯地由綠色轉(zhuǎn)為白綠色，表面光亮、過早采收，瓜肉還未充實(shí)，影響產(chǎn)量；采收過晚，則瓜老熟轉(zhuǎn)黃，降低品質(zhì)，也影響群體產(chǎn)量。苦瓜的采收期因地區(qū)、品種、栽培季節(jié)而不同，因此要因地制宜采收苦瓜。
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