馬鈴薯屬于茄科多年生草本植物，是我國重要的經濟作物。而在馬鈴薯的種植過程中，冬季種植是非常重要的一個環節，可以充分利用冬季資源，具有提高土地利用率、省時省肥、生長周期短、快等特點。那么，冬季馬鈴薯怎么種植？
一、選用良種
應選用特早熟或早熟無病傷的脫毒品種。四川省區主推川芋5號、紫花白品種。種薯大小以25-50g為宜。
二、選擇田土
馬鈴薯適應性廣，對土壤的要求主要是疏松，因為馬鈴薯根系耗氧量較其它作物大得多，另外塊莖膨大要求土壤疏松透氣。因此應選擇地勢較高、土壤疏松、土層深厚、排灌方便、肥沃的沙土或壤土為宜。
三、整地施肥
前茬作物收獲后，立即深翻20-25cm，以備播種所需。播前欠細土壤，以1.0-1.2m開廂，溝寬25cm，深10cm。馬鈴薯對氮、磷、鉀養分的吸收比例為2.5∶1∶4.5，以鉀素的吸收量***多，鉀紊的供給主要依靠有機肥，作物秸稈中含有大量鉀素成分，重施有機肥，對鉀的補充播種前一次性施足底肥，結合整地將肥施在廂面上。底肥每667平方米用腐熟有機肥1500-2000千克、三元復合肥30kg。
四、播前催芽
如播種前10-15天，種薯還未通過休眠期則要打破休眠。辦法為種薯切塊：一般要求切塊重量不小于30g，每個切塊至少要帶2-3個芽眼。在切塊時應注意切塊不宜過小，切到病薯時，應將其銷毀，同時將切刀消毒，否則會傳播病菌。催芽方法：薯塊切好后，晾干傷口，使之產生木栓層。薯塊晾干后，即可催芽。常用的催芽方法，可直接在室內催芽，按10-15cm厚將薯塊攤在地面上，蓋種薯的沙子應先噴水濕潤，沙子的濕度以用手握不出水為宜，然后撒在種薯上。催芽過程中濕度不宜過大，只要沙子不是很干，一般不要澆水。當芽長達到1.5-2cm時，將帶芽薯塊置于室內散射光下1-2天，薯芽變綠，播種后出苗快，幼苗壯。
五、適時播種
四川地區地膜覆蓋的***適期為12月底至元月初，***遲不超過元月底。一般采用行距40-45cm，穴距25-30cm，播種深度7-9cm，每667平方米種4500-5000窩。播后采用微膜平鋪覆蓋栽培，做到嚴扎膜邊，杜絕“扎釘子”、喝風漏氣。
六、田間管理
1.破膜引苗：馬鈴薯地膜覆蓋栽培苗期要注意及時破膜引苗，引苗過早有晚霜凍害，引苗過晚膜面易幼苗。引苗前1天先在苗上方破膜放風練苗，第2天將苗引出膜外用細土封住苗孔周圍。
2.水肥管理：馬鈴薯施肥以基肥為主，在齊苗后追施提苗肥，每667平方米用尿素7kg對水澆施或用腐熟人糞尿澆施。現蕾時追肥，每667平方米用化學鉀肥5-7kg均勻撒施。開花后，還可以葉面噴肥，主要是磷酸二氫鉀，以促塊莖膨大和淀粉積累。
3.病蟲害防治：①馬鈴薯晚疫病。晚疫病為氣流傳播，擴展蔓延很快，是一種毀滅性的病害，并可引起田間和貯藏期間大量爛薯。在馬鈴薯進入初花期大田出現中心病株，及時用高效低毒的內吸性殺菌劑25%的甲霜靈或甲霜靈錳鋅農藥，配成500-800倍液噴霧，也可灌兜；
②地老虎主要咬食馬鈴薯靠地面處的莖，造成缺苗斷壟。可用糖蜜誘殺器或燈光誘殺。還可用50%的嘧啶氧磷乳油制成5%的毒土或顆粒劑，撒在幼苗基部四周的土面上，也可用50%久效磷2000-3000倍液噴灑植株；
③28星瓢蟲的成蟲和幼蟲主要取食馬鈴薯葉子，可用60%敵百蟲500-800倍液噴霧，對幼蟲成蟲均有較強的殺傷力。危害嚴重時可進行多次噴藥，每隔2周噴藥1次。