紅薯也叫番薯種植也比較普遍，今天就和大家分享一下如果紅薯發(fā)芽還能吃嗎？有什么功效與作用？什么時候種植收獲？怎么吃能？
如果紅薯發(fā)芽還能吃嗎？
紅薯發(fā)芽后并不會像土豆一樣會產(chǎn)生對于人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現(xiàn)什么傳說中的中毒癥狀。但有一點大家要注意，紅薯長芽后由于營養(yǎng)和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。至于說吃發(fā)芽紅薯會中毒的說法，是沒有任何依據(jù)的，也是不科學(xué)的，純屬生活中的誤區(qū)。
紅薯有什么功效與作用？
功效
1、藥性功效：
紅薯塊根具有活性成分，有、保護心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、、美容等功效，有“長壽食品”美譽。
紅薯含有獨特的生物類黃酮成分，能促使排便通暢，可有效抑制乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)生；能提高消化器官的功能，滋補肝腎，也可以有效肝炎和黃疸。
紅薯蛋白質(zhì)質(zhì)量高，可彌補大米、白面中的營養(yǎng)缺失，經(jīng)常食用可提高人體對主食中營養(yǎng)的利用率，使人身體健康、。
紅薯富含膳食纖維，具有阻止糖分轉(zhuǎn)化脂肪的特殊功能；可以促進胃腸蠕動和防止，用來痔瘡和肛裂等，對預(yù)防直腸癌和結(jié)腸癌也有一定作用。
紅薯對人體器官黏膜有特殊的保護作用，可抑制膽固醇的沉積、保持血管彈性，防止肝腎中的結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。
2、外用：
薯敷治瘡患，葉汁涂治濕疹，藤敷治蛇、狗咬傷；嫩薯苗葉、蕹菜嫩葉、紅糖敷臍部，治腎炎水腫及肝硬化腹水等均有一定療效。巴西紅薯Simon1號是臨床應(yīng)用中藥效的品種，有癌癥、一七型糖尿病等疑難病例。
作用
1、：
科學(xué)家發(fā)現(xiàn)紅薯中含有一種化學(xué)物質(zhì)叫氫表雄酮，可以用于預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌。飲食中有作用的營養(yǎng)物質(zhì)是β－胡蘿卜素（維生素A前體）、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。
一個小紅薯（約2兩重）可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸；其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過低會增加得癌癥的風(fēng)險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預(yù)防和結(jié)腸直腸癌的作用。
2、有益于心臟
紅薯富含鉀、β－胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。
β－胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。
3、預(yù)防肺氣腫
為什么一些長期吸煙者活到90歲以上但沒有發(fā)生肺氣腫，可能與他們?nèi)粘ｏ嬍持芯S生素A含量豐富有關(guān)。研究人員建議那些吸煙者或被動吸煙者每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯，以預(yù)防肺氣腫。
4、抗糖尿病作用
日本的研究人員發(fā)現(xiàn)糖尿病肥胖大鼠在進食白皮紅薯4周、6周后血液中胰島素水平分別降低了26%、60%；并發(fā)現(xiàn)紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平。
研究提示白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學(xué)的一項臨床研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
紅薯什么時候種植收獲？
1、紅薯4月中下旬到5月上、中旬扦插，紅薯生長需要的溫度以當?shù)仄骄鶜鉁胤(wěn)定15度以上，淺土層地溫到17－18度時比較適宜，不能偏面求早，以防幼苗生長遲緩或嚴重缺株。
2、通常來講，紅薯都會在十月份的時候收獲，如果是在五月份種植的話，那么的收獲時期就是九月下旬或者是十月上旬，如果是在六月份種植的話，那么的收獲時間應(yīng)該在十月的下旬左右，這就需要根據(jù)不同地區(qū)的種植時間來判斷了，不過總體上來講十月份是紅薯收獲的時期。搜索
地溫在18℃左右，紅薯重量增加很少；地溫在15℃左右，紅薯停止膨大；地溫長時間在9℃以下，就會發(fā)生冷害。因此，一般在地溫18℃時就開始收刨紅薯，在枯霜前收刨完畢。
切干用的春紅薯或騰茬種冬小麥的一般在寒露前收刨；留種用的夏紅薯在霜降前收刨；貯藏食用的紅薯稍晚一些收刨，但在枯霜前一定要收完。
紅薯怎么吃能？
1、紅薯在中午吃，因為紅薯所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過4～5小時進行吸收，中午吃完紅薯后，下午的日光正好可以促進鈣的吸收，就不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。晚上吃紅薯，糖分多了，身體一時吸收不完，還容易產(chǎn)生脹氣。
2、不與甜食一起吃。紅薯本身含有較高的碳水化合物，有一定甜度，如果再加上甜食一塊吃，會增加胃食管反流的可能性。
3、烤紅薯不要帶皮吃。紅薯皮含有較多的生物堿，吃多了會導(dǎo)致胃腸不適。專家建議，烤紅薯不要連皮吃，因為黑斑病菌污染后的紅薯，烤后不易辨別，因此有黑色斑點或烤焦的紅薯都不要吃，可能引起中毒。用煤炭烘烤的紅薯在烤時會產(chǎn)生大量二氧化硫等有害物質(zhì)，吃多了對健康也不利。
4、不要空腹吃。紅薯含糖量高，空腹吃會產(chǎn)生大量胃酸，當胃酸過多時會刺激胃黏膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺。紅薯還含一種氧化酶，在胃腸道里會產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，容易引起胃脹、打嗝等癥狀。此外，紅薯不要生吃，因為生紅薯中淀粉的細胞膜沒有經(jīng)過高溫破壞，很難在人體中消化。還有，紅薯和大米、白面混吃，可以提高主食的營養(yǎng)價值。紅薯被專家稱為營養(yǎng)均衡的保健食品，只要吃對方法就能讓人“長壽少疾”。
如果紅薯發(fā)芽還能吃嗎？有什么功效與作用？什么時候種植收獲？怎么吃能就和大家分享到這里了，希望這篇文章對大家有所幫助，祝大家好運。