柑橘的價格跟柑橘的色澤、甜度是密不可分的，近幾年柑橘市場行情較為嚴(yán)酷，柑橘種植者該如何脫穎而出，獲得較為理想的回報，提高柑橘的品質(zhì)是有效的方法。那如何管理柑橘園才能提高柑橘的品質(zhì)呢？調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大量施用化肥會降低柑橘的品質(zhì)，所以我們要多用有機肥。
一、柑橘色澤影響因素。
首先，我們來說一下柑橘的著色，柑橘在成熟過程中，果實從外觀到內(nèi)部發(fā)生了一系列變化，如呼吸速率的變化、乙烯的生成、貯藏物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、色澤和風(fēng)味的變化等，表現(xiàn)出特有的色、香、味，使果實達(dá)到適于食用的狀態(tài)。隨著果實的成熟，多數(shù)果色由綠色漸變?yōu)辄S、橙、紅、紫或褐色，這常作為果實成熟度的直觀標(biāo)準(zhǔn)，那么影響柑橘著色的因素有哪些呢？
1.溫度。
高溫往往不利于著色，適當(dāng)?shù)蜏啬茉黾踊ㄉ亍㈩惡}卜素的合成，柑橘一般在日平均氣溫為12-13℃時著色良好，而在27℃時著色不良或根本不著色，中國南方柑橘著色很差的原因主要就在于此。
2.光照。
光能有助于色素增加，一方面是它促進葉片的光合作用，使更多的糖分流入果內(nèi)，另一方面光可能直接誘發(fā)色素的形成。向陽面比背光面色澤重，一般柑橘比套袋柑橘著色濃，但同為套袋柑橘，其中透明度優(yōu)的袋內(nèi)柑橘色發(fā)育好，這都說明光與著色關(guān)系密切。
3.礦物質(zhì)。
鉀素：對著色有良好效應(yīng)，和糖的合成，運轉(zhuǎn)有關(guān)，增施鉀肥可提高果實糖分累積，促進著色。
磷素：施磷可促進柑橘根系生長，提高光合能效，促進果實成熟，調(diào)節(jié)激素產(chǎn)生和激素平衡，幫助柑橘著色。
據(jù)調(diào)查證明，大量施用化肥會降低柑橘的品質(zhì)，這是因為化肥里面的氮元素過多，會促進枝條生長，增加有機質(zhì)消耗，減少糖向果內(nèi)轉(zhuǎn)移，妨礙糖的蓄積，還可能造成枝繁葉茂，遮擋光線，阻礙著色。還有赤霉素、細(xì)胞分裂素等激素也會降低果實著色。
二、柑橘甜度影響因素。
1、不同的品種，成熟時糖度不同；柑橘品種只有用嫁接育苗的方法建園，甜度遺傳才能相對穩(wěn)定；同時砧穗組合對果實甜度的也有影響。
2、水果主要含果糖、葡萄糖和蔗糖；甜度以果糖甜，蔗糖次之，葡萄糖次。柑橘以含蔗糖為主。
3、品嘗到柑橘的甜度，除與含糖種類和含量有關(guān)外，還同含酸種類（酒石酸、蘋果酸和檸檬酸等）及其比例有關(guān)，溫度高低則影響著柑橘所含酸的呼吸降解。
4、柑橘以含檸檬酸為主，其呼吸降解溫度比酒石酸和蘋果酸高，故秋冬柑橘成熟前后氣溫高低直接與檸檬酸呼吸降解的快慢有關(guān)，左右著果汁中糖酸比值提高的速度，表現(xiàn)出不同年份柑橘果實甜度的差異。
5、柑橘果實甜度與葉果比值關(guān)系密切；葉果比值適中，枝葉營養(yǎng)生長與生殖生長協(xié)調(diào)，維持有效光合時長，光合強度大，淀粉合成運輸分配積累大于器官建造的消耗，有利于轉(zhuǎn)化為糖而提高果汁中的甜度。
6、柑橘果實甜度與果園土壤條件和施肥密切相關(guān)。凡是果園土壤有效土層深厚，有機質(zhì)含量高，常年施肥又以有機肥為主，肥料中氮磷鉀及各種微量元素比例適當(dāng)，對樹體周年肥水供給及時而平穩(wěn)，果樹營養(yǎng)生長與生殖生長協(xié)調(diào)，所結(jié)果實個大，風(fēng)味濃甜。
三、柑橘保花保果措施。
1、重視柑橘萌芽肥。
柑橘抽梢，開花需消耗大量養(yǎng)分，一般占全年的20-30%，所以有必要根據(jù)自己柑橘園葉色情況補充大量元素和中微量元素，原則上萌芽2-5公分時開始追肥。
2、重視柑橘謝花肥。
柑橘謝花后氮磷鉀是全年水平，特別是氮素，所以謝花后脫氮嚴(yán)重，葉色全年黃，特別是多花樹，但砂糖柑品種須特別注意，防止氮過量而猛發(fā)夏梢引起嚴(yán)重落果，此次施肥靈活調(diào)整。
3、護梢護花。
主要工作是防好病蟲如蚜蟲，薊馬，花蕾蛆，象甲，與各種對花有傷害的病蟲。
4、柑橘花蕾期注重營養(yǎng)元素補充。
營養(yǎng)不足往往形成大量畸形花、露柱花；磷，硼，鋅元素對幼果期有非常重要的生理作用。
5、某些柑橘品種有條件人工蔬花。
如柚類，花量過大花質(zhì)差，花朵小，多數(shù)發(fā)育不良，常常滿樹花，遍地花，樹無果；
6、柑橘人工搖花。
特別是陰雨天氣，不及時搖落花瓣，花瓣會粘住幼果，并滋生霉菌，誘發(fā)灰霉病，并且阻礙陽光對幼果的刺激，幼果發(fā)黃脫落，搖花是一項重要工作。
7、使用激素時必須配合水溶肥。
激素能快速促使細(xì)胞分裂，幼果發(fā)育過快而礦質(zhì)營養(yǎng)根不上會發(fā)生虛脫，饑餓而死亡，從而引起落果，因此施用激素時一定要配合水溶肥補充營養(yǎng)。
8、環(huán)割或者環(huán)剝。
謝花后過旺品種特別是砂糖柑，有必要根據(jù)樹勢環(huán)割或者環(huán)剝，暫時中斷水分養(yǎng)份輸送，迫使樹林自我調(diào)節(jié)，從而使養(yǎng)份分配到幼果。
以上就是柑橘著色增甜管理技巧以及柑橘保花保果重要措施，種植柑橘的果農(nóng)朋友們可以根據(jù)自家柑橘園的實際情況，對柑橘園進行科學(xué)合理的施肥管理，希望能幫助到大家！