香菇營養豐富，含有大量的蛋白質及維生素等，對人體進行了很大的補充。香菇有食療功效，菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，核糖核酸進入人體后會產生干擾素，干擾素具有功效。醫現，常吃香菇可增加人體新陳代謝，使人精力旺盛，香菇含有高分子量多聚糖，高分子量多聚糖可提高人體的免疫力，可助防感冒。那好吃又營養的香菇是如何種植的呢？期間又該如何管理呢？
培養料常用配方為雜木屑或桑枝粉、棉籽殼、蘆葦、芒萁、斑茅等野草粉78%，麩皮或麩皮加米糠20%，石膏、糖各1%。香菇的高產種植技術
制作菌筒是將糖溶解于水，石膏先與少量木屑拌勻后，加入木屑、麩皮中，先干拌，然后加入糖水和清水，加水量為干料重的1.2~1.3倍，反復拌勻后，用裝袋機將料逐袋裝入塑料筒袋，每袋裝量1.9千克左右；擦凈袋口及袋表，扎緊袋口，每袋一端用鐵絲戳一個小的出氣孔，貼上膠布或膠紙。香菇的高產種植技術
然后進行，料筒分2~3層平行排列在蒸架上，中心垂直面留出空隙，供蒸汽流通；先大火加溫，達到100℃后改用文火，保持10~12小時，停火后，自然冷卻至80℃以下時，開門取出料筒冷卻。將菌料降至28℃以下的菌筒移入接種箱內，重新熏蒸半小時，然后邊打洞、邊接種、邊封口。香菇的高產種植技術
料筒在發菌室呈“井”字形堆放，每堆8~10層。堆間留出走道。培養室要求遮光，室溫在25℃以下，空氣相對濕度低于70%，空氣新鮮；要求每天開門窗通風，10天后翻堆一次，剔除雜菌污染的料筒：20天后，將料筒改成“△”形堆放，降低堆溫。香菇的高產種植技術
在接近菌絲圈外緣的袋壁上刺些小孔，增加透氣，以加速發菌。當菌絲長滿料筒，伴有少量褐斑，接種孔周圍富有彈性的瘤狀突起時，說明菌絲已生理成熟，可剝除筒袋，將菌筒斜排在菇架上，菌筒間距為2~3厘米，密蓋塑料薄膜。4天內不開薄膜，保溫26℃左右，相對濕度85%以上。待長滿白色絨毛菌絲后，每天通風1~2次，迫使菌絲倒伏成菌膜，經一周后出現褐色水珠，可噴水沖洗，菌膜顏色逐漸加深，直至褐色。香菇的高產種植技術
出菇期10月~翌年5月，先后采收10余次，每天揭膜通氣，向地面、空間噴水；第二潮菇采收后，對缺水較多的菌筒進行浸水或注水；每潮菇釆收后，停噴2~3天，促使菌絲恢復生長；早秋和晚春采取降溫措施，增加遮陰物及周圍環境噴水、增加揭膜次數等；而冬季要注意保溫，增加透光量，香菇呈“銅鑼卷邊”狀時采收。
以上內容為香菇的高產種植技巧，希望能夠幫助到您！另外告訴您個小秘密，香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花（又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌）相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強。