香菜現在已經成為人們生活中必不可少的調味類蔬菜，所以香菜的相關問題也備受人們關注，尤其是香菜的出苗率直接關系到香菜未來的產量，那么怎么才能提高香菜的出苗率呢？
香菜提高出苗率的方法：
采用常規的播種方法。出苗快的也得17至18天，出苗慢的則要20天左右。因此，一些種植戶常因久不見出苗，誤認為是香菜種子壞了而毀種或改種，誤時費力。
將新香菜籽放在平整的地面上，用鞋底或其它平整的物件均勻用力慢搓，將香菜種子外殼搓裂出小口（切忌搓碎）后，再用30℃至45℃的溫水浸泡2天至3天播種。這樣，香菜籽經過破殼并充分吸水后，如果管理得當，一般12天至13天即可出苗，可比常規播種方法早出苗7天左右，大大加快出苗速度和提高出苗率。
如何提高香菜的出苗率？如何催芽？
人們常說“香菜好種苗難出”。其原因是香菜種子外殼堅硬，土壤水分一時滲不到種子里去。因此，我們想要香菜出苗率應做好管理。香菜是屬于一年四季都可以生長的！但是，9-11月左右是種植期。下面介紹下香菜的催芽方法：
1、用一小盆裝入涼水，將種子倒入水中，利用浮力對種子進行自然分揀，癟的，不好的浮在水面上，除掉上面漂浮的種子或雜質，沉在盆底的就是好種子。
2、如果是秋冬季節，將涼水濾干，倒入適量的溫水，溫度在18-22度之間，浸泡8-10小時后濾掉水分，上面蓋上小塊濕棉布保持濕潤，放置在通風的地方，大約48小時后可見種子的頭部膨大。
3、第三步：準備好種植土。（先讓泥土澆透水）
4、將種子分散開放置土上，輕輕蓋層薄土（1厘米厚）蓋住種子即可。（間距隨意啦，別太在意）
5、出芽后，放在太陽下曬曬，早晚澆澆水。