紫蘇是一年生草本植物，具有良好的殺菌、和保健作用，主要用于藥用、油用、香料、食用等方面。今天本文主要給大家介紹紫蘇的無公害栽培技術。
1、整地施肥
南方地區栽培紫蘇宜采用塑料大棚等保護設施。紫蘇喜溫、耐濕、耐澇，抗性較強，對土壤條件適應性強，在疏松肥沃的土壤中生長旺盛。整地前先施基肥，施基肥量視當地土壤情況而定，一般每棚（150m2）基肥施用量為：油餅40kg、過磷酸鈣15kg、土雜肥500kg。施肥后，土壤深翻25-35cm，然后耙平做畦。畦面具體寬度視大棚寬度而定，寬約5m的大棚一般做3畦，畦寬1.2m，溝寬0.4m。
2、播種移栽
紫蘇1年可生產2茬，江南地區春茬于3月播種育苗，5―8月采收；秋茬于9月播種育苗，12月―翌年3月采收。紫蘇可以直播，也可育苗移栽，但育苗移栽更有利于紫蘇生長，植株長勢整齊，便于管理。育苗在溫室里進行，按種植面積的8％-10％準備苗床，苗床播種量為10-14g／m2。播前苗床要澆足底水，種子均勻撒播于床面，蓋1層見不到種子的薄土，經7-10d即發芽出苗。一般間苗3次，苗距約3cm。為防止苗瘋長成高腳苗，應注意及時通風、透氣。苗長至2葉1心即可移栽定植，及時澆足定根水，栽培密度為每棚2000-2500株。
3、日常管理
3.1肥水管理
紫蘇在大棚內經歷一個從高溫到低溫的過程，前期生長較快，但雜草生長同樣也較快。因此，必須及時除草，并追施一定數量的肥。當紫蘇長出2-3片真葉時，每棚施尿素1.5-2.5kg，并葉面噴施1％磷酸二氫鉀溶液2次。
3.2整枝打杈
紫蘇分枝性強，定植20d后，就已長成5莖節的植株，應將莖部4莖節以下的葉片和枝杈全部摘除，以促進植株健壯生長。隨植株生長抹去多余的腋芽、小權，保持每株有6-8條側枝。
3.3棚膜管理
根據天氣情況，大棚兩頭塑料薄膜以關為主，適當通風、換氣。若遇強低溫天氣，棚內可加蓋小拱棚，但晴天中午仍應注意通風、換氣。
3.4病蟲害防治
紫蘇的無公害栽培，病蟲害防治要運用綜合衣業技術措施，結合生物防治和物理防治，盡量少用化學農藥。
為害紫蘇的病害主要有斑枯病、根腐病等。可采取及時棚室內病殘體、合理密植、科學調控溫度、濕度等農業措施防治。整地后做畦前噴施賜保康活性（生物）有機肥300倍液，每667m2用量2kg，對病害有很好的防治效果。病害嚴重時，斑枯病可用70％代森錳鋅可濕性粉劑400-500倍液或者1:1:200波爾多液噴霧；根腐病發病初期，用70％甲基硫菌靈可濕性粉劑1500倍液，或75％百菌清600倍液，主要噴灑根莖部，每7-10d噴霧1次，連續2-3次。
為害紫蘇的害蟲主要有葉螨、蚜蟲、青蟲等。蟲害應以物理防治為主，在棚室門、防風口掛防蟲網，室內掛頻振式殺蟲燈，每667m2掛30cm×50cm粘蟲板25片，這樣可基本控制蟲害發生。如蟲害重，可適當配合噴施高效、低毒、低殘留的殺蟲劑。
4、采收加工
當第5莖節以上的葉片橫徑寬6cm以上時即可采摘，要留下足夠的功能葉，以使紫蘇繼續生長。采后將上部莖節上發生的腋芽抹去。采葉高峰期平均每隔3-4d可采摘1對葉片。作為出口商品的紫蘇，其采收標準是葉片中間寬處達到12cm以上，無缺損、無洞孔、無病斑。采收的嫩葉要當日收購、當日加工，以防發熱變質，影響產品質量。紫蘇從采收到生產結束，每株可摘葉100-150片。
5、留種采種
紫蘇嫩葉采收結束后，其殘體隨之翻犁入土，準備下一季作物種植。若要留種，可根據需要量選擇植株生長整齊一致、葉片兩面都為紫色的原栽培地作為留種田塊，繼續肥水管理，要求適當少施氮肥，增施磷、鉀肥，促進開花、結實。當紫蘇種子大部分轉褐成熟時，于早晨一次性收割，轉運至場地曬干、脫粒、揚凈，種子保存在陰涼干燥的地方。