葡萄采果后管理很重要，若要繼續(xù)豐產(chǎn)，更是要加強(qiáng)重視。葡萄采后，是保葉、恢復(fù)“產(chǎn)”后生機(jī)、積蓄養(yǎng)分、促進(jìn)根系生長和花芽分化的一個(gè)重要時(shí)期，故而葡萄采后管理應(yīng)該從如下幾方面進(jìn)行。
1、合理修剪、控制枝蔓
果實(shí)采收后，葡萄枝蔓持續(xù)生長，消耗樹體養(yǎng)分。可采取摘心、除副梢等措施控制其生長，減少養(yǎng)分消耗，促使主蔓及被保留的副梢粗壯，芽體飽滿充實(shí)。同時(shí)，還應(yīng)對枝蔓進(jìn)行合理修剪，粗壯的枝多留，瘦弱的枝少留，過密枝、細(xì)弱枝、病蟲枝應(yīng)及早疏除。
2、合理施肥、健壯樹勢
葡萄采后施肥，要注意區(qū)分時(shí)期，更要注意施肥種類。這樣才能達(dá)到健壯樹勢的作用。
，果實(shí)采收后緊追“月子肥”
葡萄樹體結(jié)果后，在果實(shí)膨大、著色的過程中消耗了體內(nèi)的大量養(yǎng)分，為植株盡快恢復(fù)生長，在采收后要及時(shí)追施“月子肥”.該次追肥隨水沖施即可，主要以含N、P、K為主的全水溶性肥料為主，以肥料被樹體吸收利用，也可施用尿素、磷酸二銨、硫酸鉀等，以確保土壤養(yǎng)分充足供應(yīng)，增加養(yǎng)分積累。
第二，新梢生長期巧噴葉面肥
葡萄采收后，在新梢生長過程中，還要注意及時(shí)通過葉面補(bǔ)肥，尤其是在根系受傷吸收能力較弱的情況下，通過葉面補(bǔ)肥，可快速提供植株生長所需要的養(yǎng)分，增加葉片的光合能力，快速恢復(fù)樹勢。所選肥料除氮、磷、鉀全營養(yǎng)葉面肥之外，還要及時(shí)噴施微量元素肥料以及植物生長調(diào)節(jié)劑，一般每10天左右噴施一次，可連噴2-3次。
第三，落葉前飽施基肥
在葡萄落葉前應(yīng)重施基肥，以增強(qiáng)樹體營養(yǎng)貯備，培養(yǎng)強(qiáng)壯樹勢。
秋季氣溫和土溫較高，有利于基肥的分解利用，延長葉片功能期，防止葉片過早脫落；也有利于根系生長和根系受傷（因施肥）后的迅速恢復(fù)。葡萄秋季基肥應(yīng)在9月下旬-10月中旬進(jìn)行，這時(shí)在施肥過程中被切斷的根系可以得到迅速愈合并促發(fā)新根。
基肥主要以糞肥等有機(jī)肥配合氮磷鉀肥為主。需要注意的是：一是有機(jī)肥一定要注意充分腐熟，特別是雞糞。否則很容易造成燒根，來年葡萄病害加重；二是避免傷害粗根；三是可根據(jù)園中土壤的含肥情況，酌加缺乏的元素，特別是一些中微量元素；四是施肥后一定要澆一次透水；五是酌定施肥量。一般說來，畝產(chǎn)2000-3000公斤的葡萄園，基肥可施入農(nóng)家肥4000-5000公斤，有條件的多可施入10000-15000公斤。同時(shí)搭配硫酸鉀復(fù)合肥40-60千克；六是棚架施肥，要沿藤蔓生長方向逐年由里向外開溝施肥。七是基肥不能總在一個(gè)地方施，易造成根系生長受阻而腐爛枯死。
幼年樹采用環(huán)溝施肥法，在主干外圍30-50厘米處挖深寬各20-30厘米的環(huán)狀施肥溝。
成年樹可根據(jù)情況選用輻射溝施肥法、條溝施肥法。輻射溝施肥法是在離主干30-50厘米處，向四方各開一條由淺到深的溝，長度依株行距而定。挖溝時(shí)注意避開主根，以后每隔1-2年更換輻射溝位置施肥1次；條溝施肥法是在行間、株間或隔行用人工或機(jī)械開溝施肥，也可結(jié)合深翻進(jìn)行。一般畝用腐熟的廄肥3-4噸或優(yōu)質(zhì)土雜肥4-5噸施于溝內(nèi)，然后覆土。
另外，為了保葉，防止過早落葉，采果后即用0.3%的尿素、0.2%的磷酸二氫鉀、0.1%的硼肥混合液葉面噴施，每5-7天噴施1次，連續(xù)3-4次。
3、抗旱保葉
干旱對植株葉片影響，常引起葉片過早地枯死和脫落，不利于樹體積累養(yǎng)分。8-10月份，葡萄常面臨秋旱威脅，因此要注意抗旱灌溉，如果連續(xù)出現(xiàn)干旱晴天15-20天，一般就需要灌溉。可選用溝灌和穴灌等方式，有條件的用滴灌。溝灌是在葡萄的行間開溝，深20-25厘米，寬40-50厘米，并與灌溉水道垂直。行距2米的成年葡萄園在兩行之間開一條溝即可，灌溉完畢將溝填平。穴灌是在主干周圍挖穴，將水灌入其中，以灌滿為度，穴的數(shù)量依樹齡大小而定，一般4-8個(gè)，直徑30厘米左右，穴深以不傷根為準(zhǔn)，灌后將土還原。嚴(yán)禁漫灌、猛灌、久灌。
4、防治病蟲害
重點(diǎn)是防治霜霉病。
8-9月份是霜霉病的發(fā)病盛期。葉片受害后，初期呈現(xiàn)半透明、邊界不清晰的油漬狀小斑點(diǎn)，懿而常相互聯(lián)合成大塊病斑，多呈黃色至褐色多角形。天氣潮濕或濕度過高時(shí)，在病斑背面產(chǎn)生白色霜霉層，常引起葉片焦枯早落。
采果后噴第1次藥，以后每隔半月噴施1次，連續(xù)2、3次。藥劑可選用40%乙磷鋁可濕性粉劑300倍液、65%代森鋅粉劑500倍液、35%瑞毒霉800倍液、64%殺毒礬500倍液、77%可殺得500-800倍液噴霧，兼治其它病害。
發(fā)現(xiàn)霜霉病推薦用烯酰嗎啉防治，為延緩病菌抗藥性產(chǎn)生，生產(chǎn)上宜將其與乙膦鋁、甲霜靈等藥交替使用。同時(shí)注意用2.5%敵殺死防治金龜子、葡萄天蛾、二星葉蟬等害蟲。施藥之前進(jìn)行一次全面清園，剪除漏剪的病果穗和病葉，集中處理。