姜是大家生活中必要的食物之一，今天小編就和大家分享一下生姜高產管理辦法。
種姜處理
種植生姜首先要搞好選種消毒，要在上年的留種地選擇健壯植株的姜塊采收貯藏，播種前應選形狀扁平、顏色好、節間短而肥大且無病蟲害的姜塊，用草木灰溶液浸泡15-20分鐘進行消毒，防止腐敗病（姜瘟）的傳播危害。在選種消毒時，凡發現姜塊有水漬狀肉質變色，表皮容易脫落的，說明已經受病害感染，必須淘汰。
與此同時，為了讓出芽快而整齊，在播種前一星期左右，要選擇晴天，將種塊翻曬幾天，使姜皮變干發白，放入墊有稻草的籮筐內，使其頭朝內、腳朝外。一層層放好后，再蓋草簾或稻草，用繩子扎緊，放于灶的上部，利用柴草的熱煙加溫，保持筐內濕潤和20℃-30℃的溫度，使幼芽長到1厘米左右時取出即可播種。
生姜整地施肥
姜喜歡土層深厚，富含腐殖質的肥土，由于姜的根系少，分布范圍小，因此用來栽姜的土地還須實行深翻曝曬，使其風化疏松，以利根系生長發育。姜的產量高，生長期長，故需肥量多，每畝應施放腐熟牛、豬圈肥2000-2500公斤，或濃人畜糞水70-80擔作為底肥，有條件還可增加20公斤的復合肥效果更為理想。
姜不宜連作，應與其它蔬菜進行3年以上的輪換栽培，防止姜瘟發生。
生姜播種栽培
生姜播種時間一般為4月下旬至5月上旬。如經過催芽或用地膜栽培的可適當提早。播種時，種塊的大小與產量關系甚大，使用較大的姜塊作種不但出苗早，能加快發育生長提早成熟，而且產量高，因此每塊種姜應以50-100克為宜。若以50×15厘米的田間栽培行株距計算，每畝可用姜種150-250公斤。雖然用種量較多，但姜種以后還可以收回利用。
為了避免在生長期間根莖露出土面，降低品質，在栽培時必須適當進行深播，其栽培方法有兩種：
一是高廂栽培法：將土地平整開溝，做成廂寬1.2米，溝寬30厘米的高窄廂，每廂均勻縱開種植溝3條，施入底肥與土壤混合后，按15-18厘米的株距進行播種栽培，每畝可栽8000-9000株。這種方法可以增強土壤透氣性，提高土溫，防止積水爛根。
二是條壟栽培法：將土地深翻耙平，不做廂，按50厘米的行距開種植溝施放底肥，與土壤混合后，按15-20厘米的株距進行播栽，以后培土做成壟。此法每畝可植8000株左右，適宜在通風透氣性較好的梯地或斜坡地栽培。
在播種時，若是經過催芽的種塊，應將芽子朝上放，未經催芽的種塊平放斜放均可。播種后覆蓋5-6厘米厚的細泥土，使其盡快出苗。
生姜田間管理
搭棚遮蔭：姜害怕烈日照射，但散射光對生長又有好處。因此在播種出苗，秧苗高達15厘米以后，應搭成高1米左右的平架，架上鋪蓋稀疏雜草，或插些樹葉，擋住部分陽光，降低照射強度，以利植株生長。到了秋天光照強度減弱，這時由于地下部的根莖膨大，需要較多的光照，再撤去蔭棚，增加光合作用，提高產量。
中耕培土：姜的地下部有向上生長的習性，且喜歡土壤疏松通氣，故在生長期間應進行中耕培土。一般中耕2-3次，結合培土進行。生長前期中耕適當深些，到了中后期植株較大，且地下部已開始膨大，應實行淺中耕。培土可增厚土層，防治姜塊露出土面降低質量。通過培土，將原來的栽植平行逐漸變成壟行，使土壤濾水和透氣，有利于生長，提高產量品質。
追肥：姜在生長期間，應根據植株的長勢確定追肥，一般共追2-4次，結合中耕除草進行，掌握先淡后濃的原則施用。在生長的前期由于植株不大，需肥較少，一般應少施，到生長中后期植株長大，且地下部開始結姜塊，需肥較多，應多施勤施，可在人畜糞水中加進0.5%左右的復合肥，在晴天進行施用，既作肥又作水，效果良好。
病蟲害防治：姜的病蟲害主要是姜腐敗病 （姜瘟）的危害。其發病的時間多在立秋前后，尤其是在陣雨多、地里有積水的情況下易引起發病蔓延。發病初期，植株葉片開始枯萎，以后沿著葉脈變黃，經過數天以后，整個植株莖稈、葉片變為黃褐色而逐漸枯死，嚴重時成片死亡。姜塊開始發病，出現水浸狀黃色病斑，并逐漸軟化腐爛，發出惡臭味。
防治方法：（1）實行3年以上的輪作栽培；（2）嚴格選用無病姜種，實行種塊消毒；（3）選擇排水、肥沃疏松的土地栽培，開好田間排水溝；（4）及時拔掉中心病株，并在病株周圍撒石灰消毒；（5）發病后及時用50%代森銨1000倍液噴霧2-3次。
生姜采收
姜的采收與其它蔬菜不同，可分嫩姜采收、老姜采收及種姜采收三種方法。
（1）采收嫩姜，可作為鮮菜提早供應市場。一般在8月初即開始采收。早采的姜塊雖肉質鮮嫩，辣味輕，含水量多，不耐貯藏，但食味鮮美，極受市場歡迎，經濟效益好。
（2）老姜采收，一般在10月中下旬至11月份進行。待姜的地上部植株開始枯黃，根莖充分膨大老熟時采收。這時采收的姜塊產量高，辣味重，且耐貯藏運輸。但采收必須在霜凍前完成，以防止受凍腐爛。
（3）種姜的采收，一般掌握在地上植株具有4-5片葉片時，大約在6月中下旬進行。采收時小心將植株根際的土壤撥開，取出種姜后再覆土掩蓋根部。若采收過遲傷根重影響植株生長。
生姜高產管理辦法就和大家分享到這里了，相信大家都有了一定的了解，希望這篇文章對大家有所幫助。