油麥菜味道鮮美，脆嫩可口，是我國比較常見的一種四季都能吃到的蔬菜，種植起來也很簡單，那么，油麥菜如何播種育苗？
1、播種時間
油麥菜質地脆嫩，不易貯存，播種及定植須排開播種，使其分期上市，避免大量集中采收。油麥菜一年四季均可種植，冬季要利用大棚、溫室生產，夏季利用遮陽網覆蓋栽培。一般大棚生產，在寒冬到來之前育成壯苗為宜，即苗期避開1月份寒冬季節。
2、播種育苗
因油麥菜種子發芽適溫為15℃-20℃，超過25℃或低于8℃不出芽。故夏秋栽培，必須催芽播種，否則難以育苗成功。先將種子用清水浸泡4-6小時，然后撈起瀝干，用紗布包好，可選擇下列方法催芽：①保溫瓶冰塊催芽法：將浸泡好的種子，吊在瓶內，在瓶內加上清水、冰塊，保持在15℃-20℃，每隔1天沖洗1遍并堅持換水和加冰塊。②冰箱低溫催芽法：把浸泡好的種子，放入15℃-20℃的冰箱內，并堅持每天沖洗1遍。
上述催芽約經2-4天，有60％-70％出芽即可播種。
適宜季節可直播育苗，冬春可在溫室、大棚育苗，夏秋季節育苗和生產采用遮陽網遮光降溫生產。
播種時苗畦澆透水。因種子褐色細小，播種前須摻細土。撒播，播后覆過篩細土，如天熱再加蓋草苫，天冷則覆一層地膜，出苗后均需揭去覆蓋物。夏季出苗較快，約3-4天，冬季出苗慢，需7天左右。當苗長至3-4片真葉時即可移栽到大田。
3、栽植密度
為獲得較高產量，可適當密植，667平方米可種植2.5萬-3萬株。