大豆是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物，那么， 如何儲藏和晾曬大豆種子？
大豆脫粒方法有三種，分別為人工脫粒、破壓脫粒和機械脫粒。
（1）人工脫粒。大豆種植面積小的地方，多采用這種脫粒方法，即脫粒前將豆株放在脫粒廠商攤開晾干，然后用連枷拍打脫粒。
（2）機械脫粒。用機械動力帶動脫粒機進行脫粒。
聯合收割機收獲的大豆籽粒含水量一般在18%-20%左右，因此種子需要進行干燥處理。
通常干燥處理分自然干燥處理和人工干燥處理。
自然干燥。將脫粒后的大豆攤放在事先準備好的曬場上進行晾曬。種子攤曬厚度一般在10厘米左右，種子含水量高時可適當薄一些，反之種子含水量不是很高時則應該適當厚一些。晾曬時應該經常翻動，使種子均勻地干燥。大約經過4-5天，當種子用牙咬能破碎時，含水量即降到貯藏的標準（含水量12%-13%左右）。
大豆種子貯藏
大豆籽粒貯藏前必須晾曬，使含水量達到規定標準12%-13%）時，再人倉貯藏。貯藏溫度應該保持在30℃以下，并時時注意倉內溫度的變化，定期進行檢查和管理，作好“八防”，即防潮、防寒、防熱、防火、防鼠、防雀、防蟲和防病。用作豆種的大豆，如數量不多，可裝麻袋堆放，并經常測定先芍勢和發芽率……
其他參考答案：
干燥長期儲藏的大豆水分含量須在12%以下，如超過13%，就有霉變的危險。大豆干燥以帶莢為宜，收割后攤在曬場上曬2-3天，莢殼干透有部分爆裂時再行脫粒，這樣可防止種皮裂開和皺縮。大豆入庫后，如水分過高，仍須進一步曝曬。在曝曬過程中，溫度以不超過44-46℃為宜，若在較低溫度下晾曬則更為穩妥。曬干后，應先攤開冷卻，再分批入庫。
低溫密閉 大豆由于導熱性不良，在高溫情況下又易引起紅變，所以應低溫密閉儲藏。一般可趁寒冬季節將大豆轉倉或出倉冷凍，使種溫下降后，再進倉密閉儲藏，表面再加一層壓蓋物。有條件的地方，可將種子存入低溫庫。
及時倒倉通風散濕收獲大豆時正值秋末冬初季節，氣溫逐步下降，大豆入庫后，還在進行后熟作用，會釋放出大量的濕熱，如不及時散發，就會引起發熱霉變。大豆入庫3-4周后，應及時進行倒倉通風散濕，并結合過篩除雜，以防止出汗發熱、霉變、紅變等異常現象發生。
回答者：菜菜 2015/4/16 11:27:55