我們平時(shí)吃的蔬菜，水果什么的，在生長(zhǎng)過(guò)程中都會(huì)噴施農(nóng)藥，所以我們從商店里買時(shí)一定要小心。
農(nóng)藥中毒具有較大的危險(xiǎn)性，重則危及生命，輕則傷害身體。為此，做好預(yù)防工作是為明智之舉。據(jù)介紹，在市場(chǎng)上選購(gòu)農(nóng)藥污染少的蔬菜、海產(chǎn)品是謹(jǐn)防農(nóng)藥中毒的有效方法之一。一般來(lái)說(shuō)，野外生長(zhǎng)的野菜或仍培育的食用菌和各種豆芽菜，在生長(zhǎng)或培育中，無(wú)須殺蟲(chóng)，因而無(wú)農(nóng)藥污染，是蔬菜中系數(shù)較高的種類。生長(zhǎng)在泥土中的蔬菜，如鮮藕、馬鈴薯、芋頭、冬筍、蘿卜、大頭菜等也是較少農(nóng)藥污染的。而對(duì)于喜歡吃時(shí)令蔬菜的市民來(lái)說(shuō)，也有農(nóng)藥殘留通常較少的蔬菜可選擇，如包菜、生菜、艦菜、芹菜、番茄、韭菜、辣椒、蘿卜葉等。這些菜抗蟲(chóng)力較強(qiáng)，一般不施農(nóng)藥。
此外，從市場(chǎng)上買來(lái)的蔬菜經(jīng)過(guò)一洗（用干凈的水沖洗）、二浸（用清水浸泡半小時(shí)左右）、三燙（用開(kāi)水燙一下，俗稱“飛水”）后才炒熟食用。生吃瓜果應(yīng)洗凈后削皮，不削皮的瓜果在洗凈后，用開(kāi)水燙洗2次以上才食用。而若喜歡吃經(jīng)加工的海產(chǎn)品，先洗凈，浸泡15~30分鐘再烹調(diào)食用。再有就是要選擇信譽(yù)良好、資質(zhì)齊全的商店購(gòu)買食品。不用農(nóng)藥瓶、化肥包裝袋來(lái)盛裝糧油、飲料、瓜果和食物。