土壤肥料養分是否充足，可以通過以下幾個方法來觀察：
一看土壤顏色。肥土土色較深，而瘦土土色淺。
二看土層深淺。肥土土層一般都大于60厘米，而瘦土相對較淺。
三看土壤適耕性。肥土土層疏松，易于耕作；瘦土土層黏犁，耕作費力。
四看土壤淀漿性及裂紋。肥土不易淀漿，土壤裂紋多而小；瘦土極易淀漿，易板結，土壤裂紋少而大。
五看土壤保水能力。水分下滲慢，灌一次水可保持6-7天的為肥土；不下滲或沿裂紋很快下滲的為瘦土。
六看水質。水滑膩、黏腳，日照或腳踩時冒大泡的為肥土；水質清淡無色，水田不起泡，或氣泡小而易散的為瘦土。
七看“夜潮”現象。有夜潮，干了又濕，不易曬干曬硬的為肥土；無夜潮現象，土質板結硬化的為瘦土。
八看保肥能力。供肥力強，供肥足而長久，或潛在肥力大的土壤均屬肥土。
九看植物。生長紅頭醬、鵝毛草、薺草等的土壤為肥土；長牛毛草、鴨舌草、三棱草、野蘭花等的土壤均為瘦土。
十看動物。有田螺、泥鰍、蚯蚓、大螞蝗等為肥土；有小螞蟻、大螞蟻等的多為瘦土。