如何種蔥？蔥怎么種？蔥在種植時需要考慮到很多方面，種植時間、品種施肥等各方面都需要考慮周全。
如何種蔥之品種選擇
大蔥主要包括普通大蔥、分蔥、胡蔥和樓蔥。在植物分類學中，分蔥和樓蔥是普通大蔥的變種。栽培較多的是普通大蔥，按其假莖高度可分為長蔥白類型、短蔥白類型和雞腿型。
1.長蔥白類型植株高大，假莖較長，長與粗之比大于10，直立性強，質嫩味甜，生熟食均優，產且高。主要優良品種有山東省章丘的‘大梧桐’(又叫梧桐蔥)、‘氣煞風’等。
2.短蔥白類型植株稍矮，假莖粗短，長與粗之比小于10.較易栽培。主要優良品種有‘壽光八葉齊’等。
3.雞服型假莖短且基部膨大，葉略彎曲，葉尖較細，香氣濃厚，辣味較強，較耐貯存，適熟食或作調味品.對栽培技術要求不嚴格。優良品種有山東省章丘的‘雞隴蔥’等。
如何種蔥之播種育苗
大蔥的新根發生能力強，較耐移植，生產中多進行育苗移栽。
1.播種時間大蔥為綠體春化型植物，3葉以上的植株于2-5℃下經60-70d可通過春化階段。大蔥為中光性植物，只要在低溫下通過春化，不論在長日照或短日照下都能正常抽簽開花。各地播期雖有一定差異，但均以幼苗越冬前有40一50d的生長期.能長成2一3片真葉，株高10cm左右，莖粗0.4cm以下為宜。
2.播種大蔥種皮黑色、堅硬、不易透水，千粒重2.4-3.4g，每667m2大蔥播種盆為3-4kg。種子壽命較短，在一般貯藏條件下僅1一2年，故生產中注意選用新種子。播種前每667擴苗床均勻撤施腐熟農家肥5000kg，過磷酸鈣25kg，做成1.0m寬，8-10二長的畦。播種時灌足底水，均勻撤種后，極1cm厚的細土。
從播種到子葉出土直鉤為發芽期.大蔥種子在2一5℃條件下能發芽.在7-20C范圍內.隨沮度升高而種子萌芽出土所需的時間縮短，但沮度超過20℃時不萌發或萌發慢。適沮下需14d左右。播種后畦面可筱蓋稻草或無紡布保濕，防止土壤板結。
3.幼苗期管理從幼芽直鉤到定植，這個時期為幼苗期，秋播蔥的幼苗期約250d，需經過冬前苗期、越冬期、返青期，進人旺盛生長期。春播蔥的幼苗期80-90d，出土后很快進人旺盛生長期。
(1)冬前管理一般冬前生長期間澆水1-2次即可，同時要中耕除草。冬前一般不追肥，但在土壤結凍前.應結合迫糞稀.灌足凍水。
(2)春苗管理翌年日平均氣沮達到13℃時澆返青水，返青水不宜澆得過早，以免降低地沮。如遇干早也可于晴天中午灌1次小水，灌水同時進行迫肥.以促進幼苗生長。也可于畦內施腐熟農家肥提高地沮，數日后再澆返青水，然后中拼、間苗、除草，間苗的株距2-3cm。苗高20cm時再間1次苗.株距6-7cm，再蹲苗10-15d，蹲苗后應順水追肥，每667擴每次施人硫酸按10kg及糞稀等，以滿足幼苗旺盛生長的需要。幼苗高50cm，已有8-9片葉時，應停止澆水.鍛煉幼苗.準備移栽。
如何種蔥之整地施肥
大蔥對土坡適應性廣.土層深厚、排水良好、富含有機質的疏松坡土便于大蔥培土、軟化。大蔥對土坡酸堿度要求以pH7.0-7.4為好。每生產1000比鮮蔥需從土壤中吸收氮2.7kg，磷0.5kg，鉀3.3kg，
大蔥忌連作，前茬應為非蔥蒜類作物。每667m2普施腐熟農家肥5000一10000噸，錢耕滅茬.使土肥混合，耙平后開溝栽植。栽植溝宜南北向，使受光均勻，并可減輕秋冬季節的北向強風造成的大蔥倒伏。
如何種蔥之定植
1.定植時間大蔥定植后應130d的生長期，一般在芒種(6月上旬)到小署(7月上旬)期間定植。當植株長到30一40cm高，橫徑粗1.0一1.5cm時.正適于定植。
2.起苗和選苗分級起苗前1一2d苗床要澆1次水。起苗時抖凈泥土，選苗分級，別除病、弱、傷殘苗和抽共苗，將蔥苗分為大、中、小三級，分別栽植。當天栽不完的.應放在陰涼處，根朝下放，以防蔥苗發熱、捂黃或腐爛。