在種植盆栽或者蔬菜時，都會遇到一個詞，就是摘心，那么摘心是什么意思呢？摘心和不摘心有什么區別和好處嗎？給大家介紹一下摘心的意思。
摘心的意思：
“摘心”又叫打頂，是一項簡單易行的作物增產措施，就是將植物正在生長的頂部摘除，主要作用就是控制植物生長，控制營養供給，促進增產、增收。
摘心的作用：
適時適度地摘心，能凋整株型、協調養分分配、提高產量和品質。
各作物摘心的辦法：
比如盆栽南瓜，如果不摘心，它的養份就主要輸送到頂芽，藤蔓就會長得很快，而供給開花結果的養份就會很少，致使小南瓜長不大，嚴重的變黃脫落。所以一些瓜類蔬菜，如黃瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、南瓜、冬瓜、絲瓜等，在蔓長2～3m時，就要采取摘心措施，摘心的同時，還可以摘去中上部的分枝與贅芽，使養分集中輸送到幼瓜中去，可使其保瓜，并提早成熟。
還有一些瓜類蔬菜的摘心時間必須提前，有的還要多次摘心，比如香瓜是孫蔓結瓜，有10片左右葉片時次摘心，等長出子蔓時留3根藤蔓，子蔓長到30公分時第二次摘心，隨后長出的孫蔓很快就會結瓜。還有瓠瓜和葫蘆在在長到七八片葉時就要摘心，摘心后長出的子蔓很快就會結瓜。四季豆、豇豆、扁豆、刀豆等豆類蔬菜在長到二米時也要摘心。不然的話，藤蔓會到處飄蕩和糾纏，摘心后，有利果實成熟，而且品質還有。
絲瓜、南瓜、冬瓜、葫蘆和瓠瓜的藤蔓多又長，葉片厚實肥大，所以要及時摘去下部的老葉和黃葉，因為這些老葉和黃葉爭營養扯水份，又不利于通風透氣，及時摘除，可以營養和水份供應到需要的地方。
番茄的摘心辦法：
蕃茄的摘心不能千篇一律，而要看品種采取不同的措施。
1、自封頂的番茄，就不用摘心。
2、有些比較矮的番茄品種也可以不摘心，而是采用抹芽的方法，即把番茄第二花序以下的葉芽全部摘去，只保留一至二根主枝。因為是剛長出來的小芽，十分柔嫩，用手輕輕一抹，芽就會摘掉，所以就叫抹芽。這其實也是一種摘心的方法，只是摘除的是側枝的心，而不是主枝的心，并且是消滅在萌芽狀態。
3、無限生長型的番茄需要摘心，一般是在番茄定植后，花序和第二花序相繼開花后，在花上兩片葉處摘心，摘心后緊靠花序下部節間就會長出健壯側枝，保留二到三枝，其余所有側枝全部摘除。之后根據長勢將枝條不斷向上牽引。
4、在水肥充足，氣溫適宜的情況下，為了提高產量，可以對番茄采取連續摘心的措施，可以比普通栽培法提高產量20%左右，而且果密、果大、植株矮小。具體做法：當主莖上出現兩序花并開花后，留兩片葉首次摘心，促使生長側枝。第二次是在側枝生長到4一10厘米高時進行摘心，摘心后選留花序下的側枝作第二批主枝。必要時第二批主枝長到4一10厘米高時還可以進行第三次摘心。
番茄在栽培過程中，通過連續摘心后，要注意適時摘葉。如果摘葉過晚，則會影響側枝正常生長，導致花芽發育不良。要將主莖下部的葉片全部摘掉，注意不要留葉柄，以免產生灰霉病。光合能力較差的老葉也應全部除掉，目的在于利用光合能力強的新葉。
茄子需要抹芽和摘葉，因為茄子生長勢強，側枝多，葉片生長快，在氣溫適宜、肥料養分充足的情況下，會引起通風不良，導致落花、落果。故茄子應注意摘葉、抹芽。摘葉抹芽應該分次除去弱枝、基部側枝、病枝、蟲枝、黃枝及病葉，并適當疏去過密的葉片，保持枝葉均勻，以利通風透光。茄子整個生長期可摘葉3-4次，但要防止一次摘葉過多，只剩頂部幾片小葉。此外，摘葉的多少還要根據品種、施肥水平和天氣等情況有所區別。分枝能力弱的品種少摘，生長前期少摘，肥力不足的少摘，天氣干旱時要少摘。
辣椒的摘心辦法：
原來在大田種植辣椒時通常沒有摘心，但是在前幾年種植觀賞椒時，采取摘心措施后，辣椒株型更美，結果更多。一般在辣椒長到8-10厘米時，就可以摘心，等到長出側枝后，選取健壯側枝留二到三枝，也可以二次摘心和多次摘心，讓植株長成球型，這樣更具美感和觀賞性。今年先后對幾種辣椒進行了摘心，辣椒摘心一周后，摘心和沒有摘心的已經有區別，摘心的發了好幾個側枝，沒有摘心的要長得高大和壯實一些。黃辣椒、白玉、南瓜椒已經進行了二次移栽，正在逐步步入開花結果期。
其他參考答案：
摘心 （又稱打尖、掐尖），可以減少新梢伸長的養分消耗，使新梢內的養分集中供應開花坐果，從而提高坐果率。其目的和作用是暫時中止結果枝延長生長，使其營養物質集中供給花序，抑制新梢生長和花序發育的養分競爭，對提高坐果率有非常明顯的作用。
通常須摘心和打尖的對象有中庸樹、較強樹、新梢伸長旺盛樹及有徒長傾向的樹，對弱勢樹，在開花前生長遲緩，沒有副梢的發生，主梢節間未完全伸展開，沒有必要進行摘心和副梢整理，更重要的是采取措施加強樹勢。
回答者：黑土1 2014/5/28 15:05:29
摘心是指對當年萌發的新枝打去。
摘心的作用有兩點：
一是促進分枝，增加枝葉量，也能緩和幼樹的生長勢，避免“冒大條”：二是可促進盛果期樹腋花芽的形成。以上兩點作用不同，摘心時間也不同，種的摘心時間在新梢長到半木質化時，一般在5月下旬到6月中旬進行，約摘掉打新梢的1/3，同時還要將摘心后的枝前端的1--3個葉片摘除，以利芽的萌發。摘心不能過早也不能太晚因為過早摘心，往往只在先端萌發一芽，仍然跑單條，達不到促進分枝的目的；太晚摘心，新梢已接近封頂階段，萌發力較弱，長出的枝也不理想。
第二種的摘心時間，要掌握在新梢封頂前的7--10天進行，因為早了促進發枝，晚了形成腋花芽的作用又不大，這個作用主要應用于 盛果期樹，對幼樹基本沒有這個作用。
回答者：麥兜3 2014/5/28 10:44:53
摘心也就是我們常說的打頂，是花草的修剪工作之一。摘心的目的是為了防止植物的枝條盲目生長，把花草苗木控制在預期的高度，使植株的枝莖粗壯和加速果實的發育。
摘心是要根據栽培品種、類型、株型的不同而區別對待的。
1、果實類植物的摘心：盆栽黃瓜、西紅柿等果實類植物，為了提高掛果量，當果實達到一定的數量后，將主枝莖和分枝的頭梢都用手掐斷。這樣做的目的是為了能將有限的營養的供應到果實上，了果實不發生落果現象，促進了果實的生長發育。
2、觀賞類植物的摘心：盆栽花草的摘心是在保持株型優美的基礎上進行的，當花草枝莖長到預期高度時，及時的摘心工作能抑制植株的走向和高度，促使其下部腋芽的萌發，使其多發枝，形成多花和優美的株型。具體做法是：先將當年生長過長的新枝的頭梢摘去，再在株型優美的前提下將側枝的過長的頭梢摘心。需要注意的是，經過摘心的植株，側枝會生長的很旺盛，要加強打杈和側枝的摘心處理，否則會影響植株的外形美觀。
摘心時需要注意的事項
1、果實類植物夏季摘心時盡量避免天氣炎熱的正午，能在上午進行。頂端的坐果花序前保留三四片葉片，這樣可以避免果實因直接暴露在陽光下而曬傷，曬傷后的果實會生長緩慢。
2、經過摘心的花草要給予的光照，否則新萌發出的側枝會發生徒長現象。
回答者：小楊 2014/5/28 9:50:00