玫瑰花的品種有上千種，有草本，草藤，插花，食用等等，其中食用玫瑰是現代的玫瑰品種，主要用于制作玫瑰干食用味道清香酸甜，深得人們喜愛，那么食用玫瑰的品種有哪些？
1、食用玫瑰之平陰玫瑰，即重瓣玫瑰。其特征是根系發達。分布較淺，主根不發達；株型直立開張，高約2米；枝刺多而硬，主枝灰褐色，帶有灰白色粉狀物，小枝褐色；羽狀復葉，由7～9枚小葉組成，葉緣齒鈍，葉面皺縮，花單生或數朵簇生，為傘房花序，芳香濃郁，花色淺紫，復瓣4～5層，花直徑約為8厘米，花期在5月上旬至6月上旬，薔薇果球形，紅色，萼宿存；植株抗性較差，易得銹病。
2、食用玫瑰之平陰一號：植株直立開張，四年生株高1～1.2米，叢幅1～1.2米；枝條灰褐色，節間短，分枝角度大，皮刺多而軟，羽狀復葉由5～7枚小葉組成，呈橢圓形，葉脈下陷明顯，葉片邊緣稍向后翻卷，托葉瘦小，葉色淡；花單生或數朵簇生于當年生枝條頂端，次花期從4月底到6月上旬，以后嫩枝陸續開花到10月中旬，花重瓣，淺紫色，呈千葉型，花直徑約8厘米，花香濃郁；抗性強，產量高，畝產達800～1000斤，結實能力強，自然落蕾率低（5～8％），是目前大面積推廣的優良品種。
3、食用玫瑰之平陰二號：即紫枝玫瑰，又叫四季玫瑰。株型直立開張，株高近2米，叢幅1～1.2米，當年生枝較多且細，呈青綠色，光亮無絨毛，霜降前后變為亮紫色，主枝皮刺較少，小枝無刺；羽狀復葉由7～9枚小葉組成；花單生，復瓣，花色淺紫，花大直徑約9厘米，花托扁圓；始花期4月下旬，5月上旬達到盛花期，6月中旬出現第二次開花盛期，以后陸續開花至10月中旬，可通過扦插的方法繁殖，成活率高，抗銹病能力強，產量高。由于其花朵大，花期長，能結實，秋后枝條呈亮紫紅色，故夏秋可賞花，秋能觀果，冬春又能賞株，觀賞價值頗高。