桃子的甘甜可口，風(fēng)味佳良，是夏季必不可少的新鮮水果。桃屬溫帶落葉果樹(shù)，適應(yīng)性很強(qiáng)，栽培的地區(qū)主要集中在貴州地區(qū)，目前桃子的品種也很多，桃樹(shù)新品種介紹如下：
桃的栽培品種很多，僅我國(guó)就有800多個(gè)。根據(jù)桃的生物學(xué)特性和形態(tài)特征可分為南方品種群、北方品種群、黃肉桃品種群、蟠桃品種群、油桃品種群。貴州的地方品種和目前的主要栽培品種多屬南方品種群。
桃樹(shù)新品種之早熟品種
（1）春蕾：屬特早熟品種。樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健，生長(zhǎng)旺盛，樹(shù)姿較開(kāi)張，發(fā)枝量多。果型偏小，果肉較軟，汁中多，味稍淡，品質(zhì)中等。不耐貯運(yùn)。貴州省3月上旬開(kāi)花，5月下旬成熟。
（2）早香玉：權(quán)勢(shì)強(qiáng)壯，樹(shù)姿半開(kāi)張。果面黃白色，陽(yáng)面有鮮紅色條纊及點(diǎn)狀暈，茸毛多。果肉白色，近皮部紅色，肉質(zhì)細(xì)密，柔軟多汁，味甜香濃，品質(zhì)上等，粘核。稍耐貯運(yùn)。貴州省6月中旬成熟。
（3）金豐：權(quán)勢(shì)強(qiáng)健，樹(shù)姿半開(kāi)張。果皮底色淡黃，陽(yáng)面有紅暈，茸毛多。果肉乳白色，陽(yáng)面紅色。硬熟期肉質(zhì)脆，完熟期柔軟多汁，致密，味香甜，品質(zhì)上等，粘核。貴州省6月旬成熟，為早熟鮮食加工兼用的優(yōu)良品種。
（4）白花桃：權(quán)勢(shì)中庸，樹(shù)冠開(kāi)張。果稍小，果面白色，陽(yáng)面有紅暈，近核處果肉呈紅色。肉質(zhì)脆而多汁，品質(zhì)中等，離核。貴州省6月中旬成熟。
桃樹(shù)新品種之中熟品種
（1）武昌桃：樹(shù)勢(shì)較強(qiáng)，樹(shù)冠開(kāi)張。果面黃綠色，熟后有紅色條紋。果肉黃白色，質(zhì)細(xì)密，汁中多，味純甜，香味濃，離核，品質(zhì)上等。貴州省6月中旬至7月上旬成熟。
（2大久保：樹(shù)勢(shì)中庸，樹(shù)姿開(kāi)張，果面黃綠色，陽(yáng)面有點(diǎn)狀鮮紅暈及條紋。果肉乳白色，果汁多，味香甜，微帶酸，品質(zhì)上等，離核，耐貯運(yùn)。貴州省7月下旬成熟，是優(yōu)良的中熟品種。
（3）白鳳：樹(shù)勢(shì)中庸，樹(shù)關(guān)開(kāi)張。果皮淡黃色，熟后黃白色，陽(yáng)面鮮紅色，外形美觀，果肉白色，微綠，肉質(zhì)細(xì)，有彈性，熟后柔軟多葉，味甜微酸，有濃厚芳香，貴州省7月上、中旬成熟。
（4）玉露：樹(shù)熱強(qiáng)健，樹(shù)姿半開(kāi)張，果皮淡黃綠色，果面布細(xì)小紅點(diǎn)，間有較大紅色斑點(diǎn)，果肉乳白色，近核處紫紅色，柔軟多汁。味甜微酸有芳香，粘核，不耐貯運(yùn)。貴州省7月上、中旬成熟。
桃樹(shù)新品種之晚熟品種
（1）燕紅：樹(shù)勢(shì)中等偏強(qiáng)，半開(kāi)張。坐果率高，適應(yīng)性強(qiáng)，進(jìn)入結(jié)果期早，豐產(chǎn)。果形極大，近圓形，稍扁。外觀色澤艷麗，果肉致密，完熟后柔軟多汁，昧香甜，品質(zhì)上等，粘核。貴陽(yáng)8月中、下旬成熟。
（2）京艷：樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健，樹(shù)姿半開(kāi)張，豐產(chǎn)。果形較大，近圓形，外表美觀，果肉致密，成熟后柔軟多潮，味香甜，品質(zhì)上等，耐貯運(yùn)。貴州省8月上、中旬成熟，是優(yōu)良晚熟品種。
桃樹(shù)新品種之桃樹(shù)優(yōu)良品種
（1）早豐甜
屬極早熟油桃優(yōu)良品種，果實(shí)長(zhǎng)橢圓形，色澤艷麗美觀，甜酸適口，平均單果重125克，青島地區(qū)6月上中旬成熟，果實(shí)生育期64天，品質(zhì)極優(yōu)，糖度高，香味濃。
（2）優(yōu)系早紅寶石
屬紅寶石優(yōu)良芽變，果實(shí)圓形，果面光滑無(wú)毛，全紅色，外觀艷麗美觀，平均單果重130克，早果重250克，粘核，汁液豐多，甜而香，硬溶質(zhì)，耐貯運(yùn)，無(wú)落果，裂果現(xiàn)象，青島地區(qū)6月中旬成熟。
（3）早醒艷
果皮桔黃色，陽(yáng)面淡紅色，果肉桔黃色，離核，肉質(zhì)細(xì)脆，汁多，香味濃，含糖量7.30％。早果豐產(chǎn)，耐貯運(yùn)，需冷量117小時(shí)，青島地區(qū)大棚栽培11月上旬扣棚預(yù)冷，11月下旬升溫，3月中旬果實(shí)成熟。 14％，肉質(zhì)脆硬，果汁多，芳香味濃，耐貯運(yùn)，青島地區(qū)8月中旬成熟。
（4）21世紀(jì)
果實(shí)圓形，果個(gè)較大，平均單果重348克，早果重500克，果面茸毛短而少，果實(shí)底色微白帶淺綠，果肉白色，果面鮮紅色，顏色美觀，誘人，黏核，汁液中多，風(fēng)味甘甜香氣足，含糖量17％，特耐貯運(yùn)，是一個(gè)有發(fā)展前途的優(yōu)良中，晚熟品種。青島地區(qū)8月下旬～9月上旬成熟。
（5） 早油蟠桃
果實(shí)扁平，果頂稍凹，果面底色微黃，紅色，果皮光滑無(wú)毛，顏色艷麗美觀，平均單果重110克，蘋(píng)果重250克，肉質(zhì)細(xì)嫩，汁液中多，甜酸適口，有香味，品質(zhì)上等，自花結(jié)實(shí)、豐產(chǎn)性好，青島地區(qū) 6月下旬成熟。
（6）黑桃皇后
屬珍稀桃優(yōu)良品種。果實(shí)圓形，皮肉烏黑發(fā)紫，黑里透紅，平均單果重250克，單果重375克，果肉甜脆，汁液中多，風(fēng)味獨(dú)特，品質(zhì)上等，糖度1 3.2 0％～ 19.40％，青島地區(qū)10月中、下旬成熟。
（7）早美
極早熟品種。平均單果重97克，果重168克。果肉乳白色，脆甜，味純正。果面全紅，粘核，貯運(yùn)性好。果實(shí)5月底至6月初成熟上市，是新育成的極早熟桃優(yōu)良品種。該 品種早果豐產(chǎn)性好，栽植第二年即能開(kāi)花結(jié)果，適宜大棚栽培。
（8）新川中島
日本品種。果個(gè)特大，平均單果重250－400克，果形園或橢園形。果面鮮紅，果肉黃白，可貯存15天左右。風(fēng)味特異，濃甜微酸，品質(zhì)特優(yōu)。果實(shí)7月底至8月上旬成熟。幼樹(shù)成花容易，結(jié)果早，栽后第二年結(jié)果，自花授粉率高，極豐產(chǎn)。
（9）超早熟油桃新品種－極早518
極早518果實(shí)近圓形，平均單果重90－100克，大果150克以上；果皮光滑無(wú)毛，底色淺綠白或乳白色，成熟后整個(gè)果面著鮮紅色，艷麗美觀；果肉白色，肉質(zhì)細(xì)，硬溶質(zhì)，味甜，可溶性固形物9%－12%，品質(zhì)上，核硬。不裂果。有花粉，自花結(jié)實(shí)力強(qiáng)，極豐產(chǎn)。該品種果實(shí)發(fā)育期僅50天左右，5月成熟，是目前國(guó)內(nèi)成熟早的油桃品種。
（10）松森
平均單果重250－280克，果重598克，果實(shí)橢圓形，果皮底色白色，著色、紅色，可溶性固形物13.2%，含酸0.11%，果肉質(zhì)細(xì)嫩、汁液多、味香甜、品質(zhì)優(yōu)良，眾稱“當(dāng)代早熟桃”。許昌地區(qū)6月15號(hào)左右成熟。