硝酸銨和其余硝態(tài)氮肥通常不宜施用于蔬菜。硝態(tài)氮肥施入菜田后，會使蔬菜中的硝酸鹽含量成倍增長，硝酸鹽在人體中容易被復(fù)原為亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是一種劇毒物質(zhì)，對人體損害極大。
氯化銨、氯化鉀等含氯化肥不宜施用于西紅柿、馬鈴薯。含氯化肥在泥土中分解后，銨離子或鉀離子會被泥土吸附或被蔬菜吸收，使得泥土中氯離子的濃度逐步增大。當(dāng)氯離子的濃度達(dá)到一定程度時，會對蔬菜根系產(chǎn)生毒害作用。
葉菜類蔬菜忌葉面噴施氮肥。葉面噴施氮肥，銨離子與空氣接觸后易轉(zhuǎn)化為酸根離子被葉片吸收，因為葉菜類蔬菜生育期短，硝酸鹽很容易在葉片內(nèi)積攢。因此，忌對葉菜類蔬菜葉面噴施氮肥。
施用微肥能增進(jìn)蔬菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，但蔬菜對微量元素的需求極少，過量施用微肥不僅會造成浪費，而且還會對植株易產(chǎn)生毒害作用。在施用微肥時，硫酸亞鐵每畝用量不能超過3.25公斤，硫酸錳、氯化錳每月每畝用量不能超過2.05公斤，硫酸銅每畝用量不能超過2公斤，硼砂、硼酸每畝用量不能超過1.25公斤。
其他參考答案：
有些化肥施用于蔬菜后，可以提高其品質(zhì)與產(chǎn)量，但有些化肥施用于蔬菜后雖能提高產(chǎn)量，卻會對蔬菜產(chǎn)生污染，引起食用者中毒。
回答者：人啊 2014/4/30 16:56:03