露地生產，4月中、下旬定植，有條件可蓋地膜，覆膜比不覆膜增產2-3成。
露地栽培，帶土塊或營養缽移苗，定植后澆足水。緩苗后每畝追人糞尿150-200kg，接著中耕、蹲苗，適當控制澆水，促進根系生長和花芽分化。當瓜座住果后停止蹲苗。畝施人糞尿l000kg，硫酸銨15kg。以后每摘1-2次瓜，畝追人糞尿500kg、硫酸銨10kg。
一般結果期追肥4-5次，小瓜膨大時對肥料的需求，以利連續結瓜。西葫蘆葉片大，蒸騰旺盛，高溫季節要定期補充水分；雨后要開溝排水，防止積水爛根。短蔓品種一般任蔓自由生長，長蔓品種生長期間要及時除去側枝，保留主蔓結瓜。為使葉蔓受光均勻，應做好引蔓和壓蔓工作，當蔓爬滿畦時，摘心打頂。
西葫蘆自然授粉，結果率不高，特別是開花期遇雨更會影響傳粉，應進行人工輔助授粉。