施農(nóng)家肥 每年每畝施腐熟好的農(nóng)家肥3000-4000千克。施養(yǎng)苗肥 年養(yǎng)苗期間，結(jié)合澆水追施漚制好的農(nóng)家肥2-3次，每畝施1000-2000千克，也可與化肥輪施，每畝施尿素7-9千克。
1、 施栽后肥 移栽后3-5天，結(jié)合澆水每畝施漚制好的人糞尿1000-2000千克或硫酸銨10-13千克。
2、 追施氮肥 在韭菜生長旺盛期，也是肥水管理的關(guān)鍵時刻，應(yīng)結(jié)合澆水，追施氮肥2-4次，每次每畝施硫酸銨10-15千克。
3、刀刀追肥 生長2年以上的韭菜，進入到收獲季節(jié)時，施肥應(yīng)以氮肥為主，要做到“刀刀追肥”，恢復(fù)韭菜的生長能力，提高下茬產(chǎn)量。在追肥時一定要注意，必須在傷口愈合后再施肥，每次追氮肥以畝施硫酸銨15-20千克為宜。在新苗長至12-15厘米時，隨水施入農(nóng)家肥1000-1500千克。
4、 施養(yǎng)根肥 除留種韭菜外，一般不讓韭菜開花消耗養(yǎng)分，所以需要及時剪掉幼嫩花薹，以利養(yǎng)根，此時可追施1-2次稀人糞尿。