據了解，又稱之為洋蘑菇，雙孢菇的菌絲為銀白色，其生長速度較快，其雙孢菇的肉質極為肥厚。
一般而言，雙孢菇適宜種植在大棚內溫度過高或過低，含水量較大、菌絲會自溶，菌絲生理不成熟，會導致雙孢菇不出菇。溫度在8℃以下時，雙孢菇將不再出菇，應對雙孢菇進行加溫，雙孢菇在冬季應加強管理。農業人員應加強雙孢菇間的管理，及時通風調節棚內的溫度，保持棚內遮陰的環境條件，不可讓陽光照射。雙孢菇間不在進行噴水強通風，使棚內溫度降至60%以下。降濕后覆土很快失水，一般含水率可達20%以下，甚至更低，至春季氣溫回升后含水率可降至10%左右，土面發白呈松散狀。雙孢菇停止用水后，及時噴灑賽百09-300倍液，以后每隔15天噴一次，能及時供應鮮菇市場。
為了使得雙孢菇能夠正常生長，應采取及時的措施進行施肥。種植雙孢菇大多使用干牛糞，牛糞堆放成堆，及時拉倒曬糞場進行晾曬，將以牛糞稻草為主要原料，每100平方米需要牛糞1500公斤；稻草2500公斤；磷肥100公斤；石膏粉75公斤；尿素5公斤；石灰75公斤；餅肥100公斤。堆放在一起，將稻草用清水浸濕，堆積2-3太膩，將牛馬糞碾碎，加水進行調濕后及時堆積起來，按照比例及時施入磷肥和尿素，在建堆6-7天后進行翻堆，加入石膏粉和石灰粉，用草簾蓋起來。為了能使雙孢菇出菇，選用麥草3000公斤、牛糞粉3000公斤、過磷酸鈣60公斤、尿素60公斤、石灰粉80公斤、石膏粉80公斤、碳酸鈣90公斤、賽百09-1.5公斤、食用菌三維營養精素（拌料型）1.44公斤，進行雙孢菇培養料發酵技術的翻堆，并對雙孢菇的培養料進行做出調整。