據相關調查，韭菜是引起農藥食物中毒常見的食物之一。韭菜農藥殘留用什么方法能解決呢？目前，各地的農貿市場對蔬菜農藥的殘留檢測，是不的。檢測范圍、檢測設備、檢測技術及透明度都不科學。
據了解，韭菜農藥殘留居多，由于韭菜中容易產生蟲害——韭蛆，是韭菜遲眼蕈蚊的俗稱，是主要危害韭菜的主要害蟲。由于幼蟲主要啃食地上葉片，導致葉片枯黃、萎蔫斷葉、腐爛。因此，農業人員開始大量的噴灑，大量的有機磷農藥使韭菜根部吸收，通過根部進入韭菜內部的有機磷不易被清洗掉。韭菜的生長需要使用磷、氮、鉀肥料等多種有機肥料和微量元素，有機磷農藥的使用對于韭菜的生長有一定的磷肥作用，對韭菜的后期生長起到決定性作用。
據調查，人們若長期食用農藥殘留較多的蔬菜、瓜果等農藥殘留的蔬果，會對人體造成傷害，輕者對人體產生致癌危害；重者會引起呼吸可能，甚至會引發死亡。了解韭菜農藥殘留用鹽水能有效的解決，將韭菜清理干凈，在鹽水中浸泡半個小時之后，在用清水反復清洗，即可食用；或者將韭菜、果蔬專用的喜士多進行清洗，能夠講解有機磷等農藥殘留的的瓜果蔬菜清洗劑。韭菜農藥殘留，應多用鹽水浸泡、多清洗，減少農藥的殘留。