胡蘿卜營養豐富，含有較多的胡蘿卜素、糖分以及鈣、磷、鐵等礦物質元素，素有小人參的美稱。但是在胡蘿卜生長栽培過程中，如果施肥不當，往往會造成裂根、空心、畸型、品質老化及柴質多的現象。
下面我們來看看胡蘿卜栽培時施肥要點有哪些：
，胡蘿卜早期養分的供應關鍵在于基肥，基肥一般以豬、雞、牛、馬糞和人類尿為主，每畝2000到2500公斤，施用的有機肥必須經過腐熟，否則易導致畸型根，影響胡蘿卜的產量和品質。
第二，氮、磷、鉀要配合使用。氮能促進枝葉生長，合成更多的養分；磷有利于養分運轉，增進胡蘿卜品質，它對胡蘿卜的初期生長發育影響很大，但對以后肉質根膨大作用不大，所以磷肥一般在 基肥中施入；鉀肥能促進根部生長，形成層的分生活動，增產效果明顯。因此，三要素配合使用，才能提高胡蘿卜產量，據了解，每生產1000公斤胡蘿卜，需要吸收氮2.4到4.3公斤、磷0.7到1.7公斤、 鉀5.7到11.7公斤，氮磷鉀的比例是l：0.4：2.6。需要的氮肥的1／2作基肥施入，剩余的1／2可在胡蘿卜葉片生長盛期、肉質根徑達0.6厘米時作追肥施入；所需的全部磷肥可作基肥施入；所需的鉀肥一部分作基肥用，余下的可以到胡蘿卜肉質根膨大時作追肥用。
第三，胡蘿卜施肥還要注意微肥的施用。胡蘿卜對鈣的需求較多，但是，也不可以施入過多，鈣含量過多時會導致胡蘿卜糖分和胡蘿卜素含量的下降，缺鈣時會易引起空心病；胡蘿卜對鎂元素的吸收量不多，鎂含量越多，其含糖量和胡蘿卜素含量也越多，品質越好。基肥中施用鈣鎂磷肥，可分別于幼苗期、葉片生長盛期各噴施1次，肉質根膨大期噴施2次0.1％到0.25％的硼酸溶液或硼砂溶液。銅粉，10份硫磺粉。