哪些種類的蔬果榮容易出現有農藥殘留？通常來說，處于生長期病蟲害比較嚴重的果蔬，農藥殘留容易超標。葉菜類的農藥殘留的可能性也是比較的高，比如說卷心菜、白菜等；油菜受到的污染可能性，因為菜青蟲抗藥性非常強，菜農容易選擇施用高毒性的農藥。菜花、草莓等表層凹凸不平的果蔬農藥殘留相對多。
根莖類蔬菜如青椒、黃瓜、豆角、蘿卜等，以及一些皮層比較薄的類型果蔬，例如番茄、櫻桃、油桃等，出現農藥殘留情況要相對來說好些，而根莖類型的如土豆、洋蔥、蘿卜、紅薯、花生等果蔬，因為深埋在土里的，農藥殘留量相對比較小。但是并不是說沒有農藥殘留。
有格外味道的果蔬農藥殘留少。例如像茴香、辣椒、香菜、芥藍等，病蟲害比較少，農藥使用的也是比較少。但是因為韭菜的蟲害韭蛆生長在菜體內，菜農容易使用高鴆殺蟲劑進行灌根，很容易超出標準。
哪些方法可降低農藥殘留造成的危害？
1、去正規市場購買果蔬，買“有機食品”以及“綠色食品”，其次是“質量”和“無公害產品”。
2、盡量選購出現農藥殘留幾率比較小的蔬菜，盡量少選持續性采摘的蔬菜，例如菜豆、黃瓜、芥藍菜、以及韭菜等。
3、切口容易受到污染，蔬菜不可以先切后泡，泡后要使用水沖洗幾次再切。