在冬季，當(dāng)大棚辣椒育苗的時(shí)候，通常會遇到寒冷空氣突然的來臨，使氣溫突然的迅速的降低，這樣將會使秧苗非常容易的受到凍害的影響。當(dāng)?shù)蜏剡^去之后溫度回升的快慢與秧苗受凍害的輕重的程度有著密切的關(guān)系。如果溫度上升很快將使秧苗的解凍也非常的快，這樣將會極其容易的使秧苗嚴(yán)重缺乏水分以致干枯，秧苗將會死去。關(guān)于對辣椒秧苗的防治凍害有以下四個(gè)措施加以防范：
首先，改善防治方法，我們可以人工的去控制溫度來育苗，例如電熱溫床和工廠化育苗等。
然后、使秧苗的抗凍害能力不斷的增強(qiáng)，防止秧苗的瞎長。當(dāng)冷空氣來臨的之前我們需要其揭開覆蓋物，讓秧苗多照一會陽光以及接受一些鍛煉。當(dāng)在將有雨雪的氣溫很低的時(shí)候，盡可能的在天氣變晴天的時(shí)間，揭開草苫，使辣椒秧苗可以在陽光下照射。當(dāng)雨雪不下后天氣突然轉(zhuǎn)晴的時(shí)候，在12點(diǎn)的前后需要在苗床上多鋪幾張草苫，防止辣椒秧苗缺少水分而萎蔫。當(dāng)床土的濕度很大會很容易的導(dǎo)致秧苗受到凍害，因此當(dāng)冷空氣來臨之前需要控制苗床澆水，如果床土太濕了可以鋪撒一層干草的木灰。
其次、給苗床增施磷鉀肥，給秧苗使用抗寒劑。再給秧苗使用大約0.5%-1%的紅糖以及葡萄糖溶液，可以使秧苗的抗寒能力增強(qiáng)。當(dāng)它們在3-4葉時(shí)候需要噴施2次0.5%的氯化鈣溶液，也可以增強(qiáng)秧苗的抗寒能力。
四、當(dāng)氣溫極低的時(shí)候應(yīng)該嚴(yán)密的給苗床覆蓋。還需要給秧苗短時(shí)間的暢使之換氣，在此期間，需要避免冷風(fēng)吹到苗床內(nèi)。在寒冷的夜晚，需要增加鋪蓋草簾。可以把稻草枯葉鋪撒在辣椒的秧苗上面，在寒潮過了之后再把它們干凈。苗床上蓋的草苫應(yīng)干燥。