薯尖越冬生長期長，從栽苗到次剪苗，一般需要4個多月。由于薯尖本身養分含量較少，冬春溫度較低，養分轉化慢，因此必須施足遲、速搭配的肥料，才能越冬，加快春繁，根旺、苗壯。根據各地的經驗，薯尖作種的施肥原則是“早施重施基肥，適量巧施定苗肥，看苗追施越冬肥，勤施薄施春發肥”。
基肥是薯苗生長的基礎。施用時應以腐熟優質堆肥或廄肥為主，施肥量為每床（10米2計算）100一150千克，栽苗前10天左右施下，并與土壤混勻。
薯苗栽后，應根據床土干濕，施用腐熟的人畜糞水00-150千克，使土苗結合，穩苗促根。薯苗越冬期需肥不多，在施足基肥和苗肥的前提下，可以不追肥。但若發現葉片瘦小，葉色發黃并有缺肥癥狀時，可在晴天下午施一些精細的優質堆肥和草木灰，不僅有肥效，而且能吸濕吸熱保溫。也可進行根外追肥，用2％的過磷酸鈣或2％的草木灰浸出液噴施，使苗體內糖分增加，以增強抗寒力。
開春后，薯苗幼芽開始萌發，應及時松土追肥。追肥應先淡后濃，先少后多，先腐熟豬糞水后腐熟人糞尿水和化肥；蕛端當噭驖娛，施后用清水洗苗，以免灼傷。頭道肥，每床可施用腐熟淡豬糞水100千克，以后根據薯苗長勢，每隔7-10天追1次肥。剪苗后，每剪1次追1次肥，以促進薯苗快發。