油菜是一種油料作物，它在缺含有硼元素的肥料時會造成減產等危害。例如，苗期缺硼癥狀是生長遲緩，心葉卷曲，葉肉變厚，下部葉片失綠，葉片出現紫色斑點，葉緣枯焦，葉柄上部開裂，莖的木質部發育不良，韌皮部比正常植株肥大。莖稈龜裂，但在肥水條件好，生長旺盛的情況下，莖稈也要龜裂，應注意區別。根呈橘黃色，細根少，主根腫大或心腐而萎縮。
開花時油菜缺硼表現為果莢不膨大，或是花蕾脫落，造成嚴重減產。群眾稱這一現象為“遠看一片黃，近看心發慌”。
油菜缺硼花器官發育不完全，或不能受精，主花序萎縮，或者一邊開花一邊脫落，甚至未開花就脫落。已經開花的花瓣淡白色，雌蕊柱頭細小突出，果莢不膨大，即使膨大，種子也很少。由于頂芽死亡和不結實，營養物質無處運轉消耗，所以腋芽不斷萌發，出現叢生和不斷翻花現象，同一時間栽的油菜都收了，缺硼田的油菜還在開花。
油菜開花到結莢期的吸硼量占全生育期需硼量的60％以上，因此苗期不缺硼的，后期也可能發生缺硼癥，即形成“徒長型”的花而不實。若苗期就嚴重缺硼，則前期生長受阻，產生“矮縮形”的花而不實。