在種植芹菜以前就應該把土地先整好，待出苗后再追施肥料，就不會出現這種現象了，土地整理時要掌握技術知識，便可讓匠菜長勢更好。
定植芹菜應該選擇土層深厚、排水良好的地塊，定植前清潔田園，深翻土壤，施足基肥，澆足底水。根芹的定植密度一般為每畝7000株左右。由于根芹根系受傷后不易恢復，定植時應小心挖苗，防止傷根，并盡量帶土塊移植，以利根系恢復和幼苗成活。
肥料的追加也相當有必要，田間管理與一般的根菜類相同，幼苗期澆水以“少澆勤澆”為原則。葉部生長旺期“地不干不澆，地發白才澆”。肉質根生長旺期應均勻供水，肥料也是不可獲缺，適施磷、鉀肥等肥料，尤其是鉀肥，可以讓促肉質根迅速膨大。肉質根生長后期，仍應適當澆水，防止空心。整個生長期間，應及時摘除老葉、病葉，減少病蟲害的傳播，以利通風透光。