你說的這位消費者的警覺確實反映了問題的嚴重性。近一個時期，從劣質火腿腸到各種方便食品，從毒大米到瘦肉精，無一不有，去年十大經濟案件中，排在首位的就是毒大米。朱《政府工作報告》明確指出要大力整頓和規范市場經濟秩序，特別是狠狠打擊嚴重危害人民生命健康的食品、藥品、醫療器械等方面的制假售假行為。其實，食品在加工和銷售方面的質量問題所引起的危害容易被人們接受，而在生產過程中的污染則是內在的，是肉眼所看不見的污染，不容易發現和引起重視。
另外，化肥的污染也極其嚴重。我國土壤的氮肥利用率很低，一般只有30%左右。農科院土壤肥料研究所的一項報告表明：我國部分地區氮肥用量偏高，特別是城市周圍蔬菜種植區域氮肥用量過高，已引起非常嚴重的地下水污染。氮肥造成污染的主要成分是其中所含的硝酸鹽。硝酸鹽對人類的危害是它進入人體后會變成亞硝酸鹽，進而在體內化合形成亞硝基化合物，該物質是一種強致癌物，特別容易引起消化系統的癌癥。飲用水中也存在不和標準的現象。