菜田施肥真的是一件讓人頭疼的一件事，總會出現各種各樣的癥狀，菜田施用有機肥，在腐解過程中，形成有機膠體，而有機膠體對陽離子具有很強的吸附能力，當化肥施入土壤以后，由于陽離子多為膠體所吸附，于是土壤溶液濃度不致升得過高，可以提高土壤養分的緩沖能力，大大減少發生肥害的可能性。
只要控制化肥的用量，肥害就會大大降低。一般每畝施用碳酸氫銨不得超過30公斤，尿素不得超過10公斤。不宜在土表撒施，將肥料均勻分布于整個耕作層。穴施要距作物根莖10厘米以上。當前復合或混合顆粒肥比較多，有的含氮、磷、鉀養分量各為15%左右，有的分別為10%等等，即所謂氮磷鉀三元復合肥。這種肥料往往是以顆粒肥的形式出現的。而顆粒肥的全養分量盡管很多，但大部分由轉為緩效。顆粒需要在土壤軟化，其中的養分是逐步釋放出來的。這就避免了突然造成土壤溶液的高濃度，根系。