菱角在春天里生長，它算得上是一種水生蔬菜，當然它也不例個，種的時候要施肥，一般來說基肥的施用決定了菱角產量的好壞。
放養時水溫要穩定在12℃以上進行，方式可分為直播和育苗移栽兩種。直播適宜于水深2―3m、底土較肥沃的河塘，當菱角胚芽長出1～2cm時，將菱種均勻撒在水中。播前要注意河塘中的水草、青苔和野菱，畝用種量一般為10kg，肥力差的河塘可適當增加用量。對水面大、水較深的河塘，可采用育苗移栽方式。選擇底土肥沃、水較淺的河塘，播前放干水曬硬表土，施足農家肥作基肥；種后放淺水，以后隨苗齡的增加逐漸加深水層，畝用種量在60kg左右，可移栽水面5―6畝。苗齡在60天左右，有10片頂葉，菱盤在15cm，具有2～3個分枝時放養，放養時用草繩10株扎成一束，逐步插入水底。菱角長出水面后如密度過高，可采取人工疏密勻苗，防止菱頭早封水面而開盤小，影響產量。
菱角需肥規律與旱生作物有所不同，需肥量較集中。種前可畝施農家肥2000kg，當菱角發芽后，可畝施5kg尿素作肥，開花后分2～3次結合防病治蟲用強力增產素2～3包或用2%磷酸二氫鉀進行葉面噴施，以防早衰問題。