因?yàn)?A href="http://suboun.com/nongyao/" target=_blank>農(nóng)藥是化學(xué)物質(zhì)，如果施用后馬上采收的話，我們?cè)谑秤煤罂赡軙?huì)出現(xiàn)中毒狀況，所以我們要在一定的時(shí)間之后才能采收，間隔期即一次施藥時(shí)間與采收時(shí)的間隔日期。
每一種農(nóng)藥都有其揮發(fā)、分解的過(guò)程，根據(jù)其本身性質(zhì)、理化性狀而有不同的降解時(shí)間，因而其間隔期也不盡相同，因此在蔬菜上使用農(nóng)藥時(shí)，要根據(jù)其間隔期而確定采收時(shí)間，切不可在蔬菜采收前隨意施藥，以免使蔬菜產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留量過(guò)高而導(dǎo)致食用者食物中毒。