食用的口味是一種口感，在大棚的種植里，白菜的生長于肥料息息相關，有時出現白菜口味淡，味兒不純正，這里我們只需要準備好基肥、葉面肥、并合理施用就能很好的還白菜一個口感。
基肥準備。每苗準備普鈣100公斤，混合有機肥1000公斤，堆上發酵，必須要在施肥前40天堆肥發酵。45%硫酸鉀復合肥75公斤，有機肥選用草木灰、牛糞、羊糞、雞糞和秸稈等，但是無論種什么菜都不能用豬糞。如果有沼肥就更好了。
葉面肥準備。目前市場上的葉面肥有成百上千種，選用時無論哪種，要用快、綠色環保、不含的葉面肥。無論哪一種葉面肥，只要具有生產許可證和肥料登記證的產品，且具有以上特征的均可。
施肥方法。把準備好的基肥均勻撒施在田塊上，再把田塊翻一次，使基肥和土壤拌勻，然后打坑，在坑一邊放硫酸鉀復合肥，一邊栽白菜，中間相隔7～10厘米。把白菜栽好，用植物高級營養素兌水1000～1500倍澆兜，每隔3～5天澆一次，連續施用三次。當白菜移栽完全復活后，白菜速長時候，為了使白菜長得又快又其品質，開始使用沖施肥，具體方法是：沖施肥按1%～2%的濃度兌水澆兜，每隔7～10天澆兜一次，白菜每季生長周期按早熟、中熟、遲熟生長的天數來算，每隔7～10天澆一次，每季需要澆多次沖施肥，但是必須在上市前10天停止施肥。
注意事項。普鈣與有機肥要發酵，以免移栽時燒苗。底肥與土壤必須拌勻。苗期澆低濃度的高級植物營養素或其他葉面肥，不能使用沖施肥，以免移栽后白菜受不了而燒苗。
經過這樣施肥，種出的白菜味甜、口感佳、營養好，食用后對健康有益。