我國種植茶葉面積較大，茶品類較多，按所采摘的標準都不一樣，分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉及新白茶五種，那么白茶有哪些種類呢？一起來看看白茶種植技術吧！
白毫銀針
白毫銀針別稱銀針、白毫等，產地位于福建省的福鼎市和南平市政和縣，因其白毫密披、色白如銀、外形似針而得名，其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱，有退熱祛暑解毒之功，在華北被視為養護麻疹患者的良藥。
白牡丹
白牡丹是十大名茶之一，產地主要分布于政和、建陽、松溪、福鼎等地，采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的，白茶中的上乘佳品，因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。
貢眉
貢眉是白茶中產量的一個品種，其產量約占到了白茶總產量的一半以上，主要產于福建建陽縣，建甌、浦城等縣也有生產，產量約占白茶總產量一半以上，是以菜茶茶樹的芽葉制成，這種用菜茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”，以區別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾經被用來制造白毫銀針等品種，但后來則改用“大白”來制作白毫銀針和白牡丹，而小白就用來制造貢眉了。
壽眉
壽眉有時稱作貢眉，乃以菜茶有性群體茶樹芽葉制成的白茶，用茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”，以區別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶。菜茶茶芽曾用以制造白毫銀針，其后改用大白制白毫銀針和白牡丹，而小白則用以制造貢眉。一般以貢眉表示上品，質量優于壽眉，近年則一般只稱貢眉，而不再有壽眉的商品出口。
新白茶
新白茶為福建的特產，主要產區在福鼎、政和、松溪、建陽等地，是按白茶加工工藝，在萎凋后加入輕揉制成。原茶業公司福州分公司（現福建茶葉進出口有限責任公司）和福鼎有關茶廠為適應港澳市場的需要，于1968年研制的新產品，現已遠銷歐盟及東南亞國家及日本等多個國家和地區。外形葉張略有縮摺呈半卷條形，色澤暗綠帶褐，香清味濃，湯色味似綠茶但無清香，似紅茶布無酵感，濃醇清甘是其特色。因工藝茶條形較貢眉緊卷，湯味較濃，湯色較濃，而受到消費者的歡迎。
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