大頭菜又名蕪菁，是我國的特產蔬菜，是我國各地栽培的常用蔬菜，在市面上比較受歡迎，那么你們知道大頭菜是怎么種植的嗎？一起和小編一起來了解了解吧。
1、播種育苗
大頭菜可直播也可育苗移植。但為了管理方便與利用土地，多采用育苗移植。大頭菜適于冷涼濕潤的季節生長，生長適溫為15-20℃。前期有高的溫度，有利于幼苗的生長，后期溫度較低，日夜溫差較大，有利于肉質根的膨大。因而播種期隨各地氣候不同而異，珠三角地區多在9-10月播種。
育苗方法是與芥菜、白菜育苗一樣，選擇肥沃濕潤、通風良好的地方，施足基肥，作成高畦，將土塊打碎弄平，然后播種。出苗后10天左右間苗1次，拔掉過密及病蟲為害的劣苗，苗距6厘米見方。在幼苗生長期間，需要施肥和淋水，并噴藥殺蟲。播后26天左右，苗高12-15厘米，有4-5片真葉時，即可定植。
2、整地移植
大頭菜是根菜類蔬菜，應選擇土層深厚、肥沃、排灌方便的粘壤土或壤土作植地，前作未種過十字花科的菜地或水稻田。整地等工作與蘿卜基本相同，即前作物收后翻耕曬白，每畝施入腐熟有機肥1500公斤，復合肥50公斤作基肥，施肥后耕耙，作成寬0.7米或1.5米，溝寬0.5米的高畦。
大型品種，如荷塘沖菜的黃苗品種，可采0.7米的窄畦，植雙行，株距30厘米，畝植3600株左右；中小型品種，如江南頭菜的細苗品種，則采用1.5米的寬畦，株行距25×35厘米，畝植5000-6000株。一般開穴種植。種植時將直根埋在土中，再稍微上提使根伸直，而后稍壓淋水即完成。
3、肥水管理
定植后如果天氣干旱，每天淋水1-2次，5天后活苗，以后看天氣情況而適當淋水。肉質直根膨大前要適當控水，使直根深生，膨大后保持土壤濕潤，當肉質根形成后期要控制水分，一般在收獲前7天停止灌水，使組織充實，提高加工品質。
種后十天始追次肥，以后七天又追1次肥，肉質根始膨大，要追施1-2次重肥，并增施鉀肥（每畝15公斤）。每次施肥前先松土、除草，施肥后1-2天即淋水，促進肥料溶解，供作物吸收。生長期中培土1-2次，以免根部外露影響品質。
4、病蟲害防治
大頭菜主要病害有軟腐病、病毒病、霜霉病和根腐病。軟腐病可用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800-1000倍噴射或世高水分散粒劑1000-1500倍液噴射。病毒病：應避蚜育苗，用病毒K1000-1200倍液或病毒斃克1000倍液下午5點以后噴施。霜霉病可用75％的百菌清可濕性粉劑500倍液或25％瑞毒霉可濕性粉劑800倍液或25％疫霜靈800倍液交替使用防治。
根腐病：發病初期及時病株，用50％多菌靈可濕性粉劑500倍液澆灌根莖處，每株澆200毫升以上，或用甲基硫菌靈70％可濕性粉劑與代森錳鋅70％可濕性粉劑500倍液混用，可提高防治效果。蟲害主要有菜青蟲、蚜蟲，菜青蟲可用金云生物殺蟲劑（蔬菜型），每畝100克或1.8%的害極滅乳油20-30毫升兌水50公斤噴射；蚜蟲可用2.5%撲虱蚜可濕性粉劑20-30克兌水50公斤噴射。
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