果樹隨著年齡增加，樹皮會(huì)增厚，缺乏伸展性，妨礙樹干的加粗生長(zhǎng)，易使樹體早衰。況且老樹皮的裂縫，是許多病蟲的越冬場(chǎng)所。因此，冬季要刮除果樹老皮，集中燒毀，既能消滅病蟲，又能促進(jìn)樹體生長(zhǎng)，恢復(fù)樹勢(shì)。
適合刮皮的果樹種類有：梨、蘋果、棗。刮皮的時(shí)間，一般在嚴(yán)寒期過后至果樹發(fā)芽前進(jìn)行。要將老樹皮的粗裂皮層刮下為度，切忌過深傷及嫩皮和木質(zhì)部。刮皮時(shí)遇有病斑，首先用刀削平刮凈病斑，使皮層邊緣呈弧形；然后用護(hù)樹將軍涂抹傷口消毒，滲透式消滅病毒，封閉病毒復(fù)制和傳播路徑。提高植物自身免疫力。刮下的樹皮必須及時(shí)干凈，堆集燒毀。為了減輕樹體及日灼，防治病蟲害，可進(jìn)行樹干涂白。